L’arbre de Nadal és un dels principals atributs de l’Any Nou. Podeu fer comestible l’arbre de Nadal. El pastís original de l'arbre de Nadal es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva de Cap d'Any.
És necessari
- Per fer un pastís:
- - ous 2 unitats.
- - mig got de sucre
- - farina de 3, 5 tasses,
- - crema agra 3 cullerades. culleres,
- - mantega 200 g
- - refresc 1 culleradeta.
- Per preparar la crema:
- - mantega 200 g
- - llet condensada 0,5 llaunes
- Per fer un flam de proteïnes:
- - mig got de sucre,
- - aigua 1 got,
- - suc de llimona 1 cda. l.
- - proteïnes 2 unitats.
- - colorant alimentari verd a la punta d'un ganivet
Instruccions
Pas 1
Comencem a preparar la massa. Trenqueu els ous en un bol i tritureu-los amb sucre. Hauríeu d’aconseguir una escuma blanca i esponjosa. Afegir la crema de llet. Traieu la mantega de la nevera prèviament per mantenir-la tova. Tallat a daus petits. Ho barregem tot. Afegiu-hi sosa, que extingim amb vinagre. Ara posem la farina. Barregem. La massa ha de ser elàstica. Emboliqueu la massa amb paper film i poseu-la al congelador durant 1 hora. La massa ha de quedar ferma.
Pas 2
Agafem un ratllador i fregem la massa. Ho disposem sobre una plata de forn coberta amb paper. Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure la massa durant 20 minuts, fins que adquireixi un to daurat. La massa s’uneix en un pastís. Traiem el pastís del forn i el trenquem a trossos.
Pas 3
Ara estem preparant la crema. Talleu la mantega a trossets i afegiu-hi llet condensada. Agafeu una batedora i bateu bé fins obtenir una crema. Afegiu la crema a l’escorça trencada i barregeu-la. Estenem un portaobjectes sobre un plat: la base de l’arbre de Nadal. Deixeu-ho actuar unes quantes hores per sucar la base.
Pas 4
Afegiu la nata a l’escorça trencada i barregeu-la. Estenem un portaobjectes sobre un plat: la base de l’arbre de Nadal. Deixeu-ho actuar unes quantes hores per sucar la base.
Pas 5
Per fer el flam de proteïnes, necessitem una cassola petita. Xarop de cocció: barregeu
sucre amb aigua. Estem esperant que l’almívar bulli, afegim suc de llimona, deixem bullir 3 minuts més Mentrestant, traieu els ous de la nevera i separeu les clares dels rovells. Bateu les clares fins que quedin esponjoses. I, a poc a poc, aboqueu-hi xarop calent, seguint batent.
Pas 6
La massa ha de ser densa i mantenir la seva forma. Podeu utilitzar colorants alimentaris verds per donar un color verd a una crema de proteïna blanca. Per fer-ho, afegiu el colorant a la nata i barregeu. Agafem una xeringa pastissera i l’omplim de nata. Decorem un portaobjectes de massa, formant estrelles a partir de la crema.
Pas 7
El pastís de l'arbre de Nadal està a punt.
