El plat nacional de Geòrgia "Ojakhuri" conquistarà els amants de la carn, sobretot si es prepara segons la recepta caucàsica. Il·luminarà el sopar i el dinar de cada dia. I la inusual combinació de carn i codony afegirà espècies, tendresa i fragància al plat.
És necessari
- - 150 g de carn de vedella (polpa);
- - 100 g de cebes;
- - 180 g de codonyat;
- - 4 cullerades oli vegetal;
- - sal;
- - espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal preparar el menjar. Renteu el codonyat, talleu amb cura el nucli i talleu la fruita mateixa a rodanxes petites. Esbandiu bé la carn amb aigua freda i, a continuació, trossegeu-la a trossos petits de la mateixa mida.
Pas 2
A continuació, escalfeu la paella correctament, sense oblidar d’abocar 4 cullerades d’oli vegetal. Poseu trossos de polpa de vedella picada en una paella ben escalfada. Fregiu la carn una estona i, a continuació, afegiu-hi les rodanxes de codony, seguint fregint la vedella a foc mig, sense oblidar-vos de remenar de tant en tant.
Pas 3
Al cap de 20 minuts, afegiu-hi la ceba, prèviament picada a mitges anelles. A continuació, afegiu sal i salpebreu amb espècies al final de la cocció. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Finalment, poseu la carn cuita en un plat.
