Les fruites de codony s’assemblen a les pomes, són d’interès per als cuiners de qualsevol forma: delicioses amanides, plats de carn, pastes i compotes es couen a partir de codony. El bescuit amb codony segons aquesta recepta puja molt bé durant el procés de cocció, resulta tendre i airejat.
És necessari
- - 1 codony;
- - 3 ous;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - 1/2 tassa de farina de blat;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - una llesca de ratlladura de mandarina.
Instruccions
Pas 1
Peleu el codonyat, talleu el nucli, talleu la polpa de la fruita a daus petits.
Pas 2
Aboqueu força aigua als plats fins al codony, poseu-lo al microones, cuineu-ho al vapor durant cinc minuts a una potència de 750-800 watts.
Pas 3
Talleu la ratlladura de mandarina a tires petites, barregeu-la amb codony calent. Cal donar a les postres un subtil aroma cítric.
Pas 4
Batre els ous de gallina amb el sucre, afegir la farina. Afegiu pols de coure, si no, el bicarbonat apagat farà. Bateu una mica la barreja.
Pas 5
Unteu una paella, poseu-hi el codonyat, repartiu-hi la massa resultant.
Pas 6
Coure el bescuit amb codony durant uns 30-40 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Comproveu que els productes de forn es facin amb un pal de fusta, ja que els temps de cocció poden variar d’un forn a un altre. El bescuit acabat és saborós tant càlid com fred.
