El cupcake sempre és famós per la seva suavitat, frescor i tendresa. I la forma més senzilla de fer un pastís de gerds és que va bé amb te, llet i cafè. El sabor brillant dels gerds fa que la magdalena sigui simplement sorprenent i aromàtica.
És necessari
- - 2, 5 cullerades. farina
- - 2/3 c. gerds
- - 2/3 c. Sàhara
- - 150 g de mantega
- - 1/3 Art. llet
- - 3 ous
- - 3 cullerades. l. sucre en pols
- - 1, 5 culleradetes. pols de coure
- - 2 pessics de sal
Instruccions
Pas 1
Poseu la mantega en un lloc càlid durant 1 hora o escalfeu-la al microones a temperatura ambient. Talleu la mantega a trossos grans, reserveu-ne un de petit, de moment, caldrà untar el motlle. Combinar la mantega amb el sucre i batre. S'hauria de formar una massa esponjosa blanca homogènia.
Pas 2
Dividiu un ou en rovell i blanc. Afegiu el rovell juntament amb dos ous a la barreja d’oli, afegiu-lo sense deixar de batre la massa.
Pas 3
Aboqueu la llet tèbia a la barreja de pastissos batuts. En un recipient separat, barregeu la farina amb la pols de coure, barregeu-ho tot bé. Mentre remeneu, afegiu la farina gradualment a la barreja. La base de la massa del pastís està llesta, ara toca començar amb l’addició de gerds.
Pas 4
Esbandiu bé els gerds amb aigua corrent, ordeneu-los, recordeu-ne una mica perquè donin suc i la massa es posi de color rosa pàl·lid. Si voleu una massa lleugera, no cal que aixafeu els gerds. Afegiu les baies a la massa i remeneu.
Pas 5
Lubriqueu un plat de forn amb la mantega restant de la massa, poseu-hi la massa i repartiu-la en una capa uniforme. Preescalfeu el forn a 180 graus.
Pas 6
Poseu el magdalen de gerds al forn calent durant 35-40 minuts, comproveu la preparació de la massa amb un partit.
Pas 7
Batre la clara d’ou restant amb una batedora de sucre en pols, si es vol, afegir 1 culleradeta de suc de llimona. Cobriu el magdalen de gerds acabat amb nata, poseu-hi unes quantes baies i menta per sobre, talleu-les a trossos i serviu-les.
