Feu que el gust dels vostres productes de cuina de poma habituals es reprodueixi d’una manera nova fent una xarlota amb … galetes!
És necessari
- - Pomes dolces: 4 peces;
- - Galetes "Savoyardi" - 160 g;
- - Mantega - 80 g;
- - Alcohol fort preferit: 40 ml;
- - Pa torrat - 1 llesca;
- - Sucre - 80 g;
- - Aigua - 40 ml;
- - Alcohol preferit: 40 ml;
- - Vainilla - 1 beina;
- - Canyella - 1 pal;
- - Ratlladura de cítrics - 1 cullerada
Instruccions
Pas 1
Unteu el plat de forn amb mantega fosa i aboqueu-hi sucre, omplint-lo fins a la vora. I després ho tornem a abocar: el nostre objectiu és cobrir la superfície interna del motlle amb una capa de sucre.
Pas 2
Cuinem l'almívar: escalfem l'aigua amb sucre en una cassola petita, hi afegim alcohol i canyella amb vainilla. Poseu a ebullició i traieu-la del foc. Refredar lleugerament. Poseu el "Savoyardi" en un recipient i aboqueu sobre l'almívar per sucar les galetes.
Pas 3
Peleu i anulleu les pomes. Tallar a daus mitjans. Ofegem mantega en una paella, hi posem pomes i fregim, afegint alcohol, un polsim de vainilla i canyella. Podeu afegir una mica més de sucre al gust. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts a foc mig, fins que estigui mig cuit.
Pas 4
La forma és molt ajustada, no deixa espais buits, es distribueixen amb galetes: comencem per la part inferior i després pels laterals. Poseu les pomes en una cistella de galetes, talleu amb compte l'excés de galetes al voltant de les vores. Poseu-hi una llesca de pa torrat per sobre. Ompliu l’espai restant amb retalls de galetes: les pomes han d’estar completament cobertes!
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200 graus. Lubriqueu la nostra charlotte per sobre amb mantega fosa i envieu-la al forn durant 40 minuts. Bon Appetit!
