El salmó a la planxa amb verdures és un plat força dietètic i adequat per a una dieta saludable. És deliciós i lleuger.
És necessari
- - 500 g de salmó
- - 100 g de pèsols
- - 100 g de mongetes verdes
- - 1 pebrot gros
- - 1 llimona
- - diversos art. l. oli d’oliva
- - 1 culleradeta mostassa
- - 1 cullerada. vinagre balsàmic
- - sal, pebre, herbes al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu la llimona amb aigua corrent, talleu-la a 2 meitats, espremeu el suc d’una part. En un bol, barregeu el suc de llimona, l’oli d’oliva, el vinagre, la sal, el pebre i la mostassa.
Pas 2
Esbandiu el filet de salmó, talleu-lo a trossos nets de mida mitjana i poseu-lo a la marinada que es va preparar al primer pas. Mantingueu-ho a la marinada durant 1 hora.
Pas 3
Unteu una reixeta amb oli vegetal, poseu-hi els trossos de salmó en escabetx i, a continuació, fregiu-los, girant constantment, perquè el salmó estigui completament cuit.
Pas 4
Esbandiu les verdures crues, talleu el pebrot a tires petites. Aboqueu aigua en una cassola, bulliu-la, sal. A continuació, afegiu els pebrots, els pèsols i les mongetes al cassó. Quan les verdures bullin, traieu-les amb una cullera ranurada.
Pas 5
Poseu un tros de salmó ja fet en un plat, poseu-hi un plat de verdures al costat, escampeu-ho tot amb herbes i serveix.
