La sopa de pèsols no només és un plat saborós i satisfactori, sinó també un plat saludable. Al cap i a la fi, els pèsols contenen molts aminoàcids i vitamines necessaris per a la vida humana.
Si no sabeu com fer sopa de pèsols, però realment voleu aprendre a fer aquesta fragant sopa, llegiu les receptes següents. Podeu crear un primer plat deliciós seguint instruccions pas a pas.
Sopa de pèsols amb carns fumades
Aquesta versió de sopa de pèsols atraurà les persones que prefereixen els plats salats. La sopa resulta contundent, saborosa i té un aroma únic.
Per fer sopa de pèsols fumats, heu de comprar els productes següents:
- 250 g de pèsols grocs o verds secs;
- 300 g d’unes de pollastre fumades;
- 300 g de patates;
- 1 pastanaga gran;
- 1 ceba de mida mitjana;
- 1 ramell d'anet;
- 4 grans d'all;
- Oli vegetal per fregir;
- Full de llorer;
- Espècies opcionals.
El nombre de productes indicat anteriorment, podeu variar en funció de les vostres preferències. Per exemple, a algunes persones els agrada la sopa gruixuda, mentre que d’altres, al contrari, prefereixen molt brou, on floten un parell de trossos de verdures.
La seqüència de cuinar sopa de pèsols amb carns fumades és la següent:
- Cal començar a fer la sopa amb pèsols. Ara, als prestatges de les botigues, podeu comprar un producte que no requereixi remull abans de cuinar. Si us agrada bullir els pèsols a la vostra sopa, poseu-los en remull els fesols amb aigua freda durant un parell d’hores abans de cuinar-los.
- Després de remullar, esbandiu els pèsols, afegiu-los a la cassola en la qual cuinarà la sopa, cobriu-la amb aigua i cuineu el producte. El temps d'ebullició dels llegums és d'aproximadament una hora. La xifra pot variar en funció dels pèsols.
- Quan els pèsols estiguin a punt, envieu-hi les patates pelades i tallades a daus a l'olla.
- Poseu les ales fumades a l’olla 15 minuts després de les patates. Es recomana dividir-los en parts abans d’enviar-los a la sopa.
- Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Rentar les pastanagues, pelar-les, picar-les en una trituradora gruixuda.
- Fregiu les verdures en oli vegetal durant 5-10 minuts.
- Col·loqueu la pastanaga i la ceba rostides en un cassó, incorporeu-hi la sopa de pèsols i coeu els ingredients junts durant 10 minuts.
- Piqueu els alls de la manera més convenient i envieu-los a la paella.
- Un parell de minuts abans que la sopa estigui a punt, poseu-hi guineu llorer i afegiu-hi les espècies preferides.
- L’anet picat s’aboca a la sopa de pèsols per últim, es remou el plat, es deixa coure a foc lent durant 1 minut i es treu de la cuina. Ja es pot menjar la sopa.
Sopa lleugera de pèsols
Aquesta versió de la sopa no conté carns fumades ni carn en general, però resulta molt saborosa i aromàtica.
Per fer sopa de pèsols, heu de prendre:
- 500 g de pèsols grocs;
- 2 litres d’aigua neta;
- 1 pastanaga gran;
- 1 cap de ceba;
- 1 all d'all;
- 1 manat de julivert;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- Sal i espècies al gust;
- 100 g de pa blanc per fer crostons (podeu prescindir-ne).
Passos per fer una deliciosa sopa de pèsols:
- El primer pas és bullir els pèsols. Per fer-ho, aboqueu el producte en una cassola, ompliu-lo amb aigua preparada i porteu el líquid a ebullició. L’escuma apareixerà a la superfície, traieu-la. Coeu els pèsols durant uns 60 minuts o seguiu les instruccions del paquet del producte.
- Peleu i trossegeu les cebes i les pastanagues de la manera més convenient. A algú li agrada tallar les pastanagues en tires fines, a altres les tallen en un ratllador: el vostre negoci.
- Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal fins que estiguin toves.
- Poseu el rostit en una cassola, coeu-lo amb els pèsols durant 20 minuts.
- Peleu el gra d'all, passeu-lo per una premsa i afegiu-lo a la sopa de pèsols. Això donarà al plat no només un toc de picant, sinó també un aroma únic.
- Afegiu espècies i sal a la sopa al gust.
- Quan tots els ingredients de la sopa de pèsols estiguin en una cassola, coure'ls junts durant 5-10 minuts.
- Aboqueu el guisat preparat als bols, espolseu-ho amb julivert ben picat. Feu crostons amb pa blanc, si voleu. Per fer-ho, talleu el pa a daus petits i eixugueu-lo al microones durant 2-3 minuts, el temps depèn de la potència de la tècnica.
La sopa de pèsols preparada segons la recepta proposada es pot menjar durant el dejuni. Bon Appetit!
