La combinació d’ingredients deliciosos fa que el gust d’aquesta amanida sigui fresc, brillant i ric. El temps de preparació de l’amanida és de només 25 minuts, però el resultat segur que sorprendrà.
Ingredients:
- Ceba gran: 1 unitat;
- Raves: 2 unitats;
- Apple (és millor prendre àcid): 1 PC;
- Amanida de rúcula - 100 g;
- Arròs de gra llarg: 4 cullerades soperes;
- Vi blanc sec - 1 cullerada;
- Sal i pebre al gust;
- Sucre - 1 culleradeta;
- Maionesa per amanir: 2 cullerades. l.;
- Ous de guatlla - 8 unitats.
Preparació:
- El primer pas és rentar el rave i assecar-lo, tallar-ne les fulles i l’arrel. Després d’això, heu de tallar el rave en cercles molt prims i quasi transparents.
- A continuació, renteu la poma i, tallant-la per la meitat, traieu-ne el nucli. A continuació, talleu les meitats de les pomes en dos trossos més i talleu-les a rodanxes fines.
- Peleu la ceba gran i talleu-la per la meitat. A continuació, talleu les meitats de les cebes a mitges anelles. Els mig anells han de ser prims.
- Rentar les fulles de ruca i assecar-les bé amb un tovalló de cuina. Talleu les fulles a tires.
- Barregeu mitges anelles de ceba amb fulles de ruca trossejades. Aboqueu vi blanc a la barreja i escampeu-ho amb sal, sucre i pebre. Remeneu la barreja i tanqueu-la amb una bossa de plàstic, o millor, si està disponible, amb paper film. Deixeu reposar la barreja de ceba-amanida durant 10 minuts. Els ingredients s’han de remullar amb el vi.
- Després cal bullir l’arròs i refredar-lo. Aboqueu arròs i pomes i raves picats en una barreja de cebes i enciams, que tindran temps de sucar-se amb vi.
- Salpebreu l'amanida amb dues cullerades de maionesa i barregeu-la suaument. Poseu el plat acabat en un bol d’amanides.
- Bullir els ous de guatlla (durs). Peleu-los i talleu-los per la meitat. Decorar l’amanida preparada amb ous a la meitat.
L'amanida es pot servir en bols porcionats, en aquest cas cal disposar tots els ingredients preparats per capes, decorar-los amb ous de guatlla picats per sobre i posar-hi un parell de gotes de maionesa.
