La mantega verda és una oportunitat única per preparar un plat inusual i molt saborós a partir de productes familiars que hi ha a la taula gairebé cada dia. La mantega verda es pot fer per untar sobre pa, per sandvitxos de canapè de vacances. A més, podeu cuinar ous remenats sobre pals de mantega congelada i adquirirà un sabor extraordinari, a més d’introduir-los a les costelles d’aviram o afegir un plat de patates o arròs.
És necessari
- Productes:
- • Herbes fresques (anet, julivert, coriandre, hortalisses a voluntat)
- • Mantega
- • Sal al gust a partir de 0,5 culleradetes
- • All 1 clau d’all
- • Pebre mòlt (blanc, negre)
- Plats:
- • Bol gran
- • Motlles de làmina o congelador
Instruccions
Pas 1
El procés d’elaboració de la mantega verda és molt senzill i no triga gaire el temps de les mestresses de casa. Els greens són preseleccionats i es renten bé. A continuació, esteneu sobre una tovallola seca i eixugueu-ne una mica. És important que els greens no estiguin mullats al començament del tall. Durant aquest temps, els alls es pelen de la pel·lícula i es tallen finament. Millor utilitzar un espremedor d’alls.
Pas 2
Els verds nets i secs es tallen finament, alhora que s’eliminen les parts dures de la planta i es posen en un bol. Cobriu amb sal i aixafeu una mica amb una cullera. Pastar els verds perquè deixin anar una mica de suc i aroma. Poseu la mantega i el pebre estovats en un bol. A continuació, s’ha de barrejar bé la massa. La mantega verda està llesta i es pot untar generosament sobre pa i servir-la amb sopa o esmorzar.
Pas 3
La resta d’oli calent verd s’ha de congelar. Per fer-ho, utilitzeu quadres d'alumini de mida arbitrària o motlles per congelar el gel. Esteneu la mantega tova amb paper d'alumini amb una cullera i feu rodar els "dolços". Les safates de glaçons s’omplen amb una culleradeta, tenint cura de col·locar amb cura l’oli a cada compartiment. Oli verd fragant preparat per a ús futur.
