Aquesta és una variant d’un guisat ràpid que es pot cuinar en tan sols 20 minuts. La carn i els bolets fan que aquest plat sigui increïblement satisfactori i una petita quantitat de cognac li dóna un toc de picant.
És necessari
- - 2 filets de pollastre;
- - 150 g de xampinyons;
- - el cap d’una ceba;
- - pastanaga;
- - 50 ml d’aiguardent;
- - 100 ml de nata;
- - oli vegetal;
- - 2 branquetes d’estragó;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre i talleu-lo a daus petits. Renteu els xampinyons i talleu-los en 6 trossos. Peleu i talleu a daus les cebes i les pastanagues.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi filet de pollastre i sofregiu-lo fins que estigui daurat. Afegiu-hi bolets i verdures, remeneu-los i coeu-los 5 minuts més a foc mig.
Pas 3
Salar el guisat, abocar el cognac i remenar. Al cap de 3 minuts, afegiu-hi la nata i l’estragó. Cuini a foc lent fins que la carn i els bolets estiguin cuits. Serviu el guisat acabat amb arròs bullit fregible.
