L’arròs fregit tailandès és un dels plats més populars que ens van arribar des de Tailàndia. L’ingredient principal del plat és l’arròs de gessamí tailandès. Aquesta és potser una de les varietats d’arròs de gra llarg més populars. El plat no requereix cap habilitat especial. La salsa de peix tailandès li dóna un toc especial al plat.
És necessari
-
- 200 gr. Arròs de gessamí
- 100 g bolets (bolet d'ostra)
- 1 tomàquet
- 5 grans d'all
- 2 cebes vermelles
- 1 cullerada de salsa tailandesa de peix
- 1 culleradeta de salsa de soja
- oli vegetal per fregir
- fulles de coriandre fresques
- wok
Instruccions
Pas 1
Coeu l’arròs en aigua salada. Temps de cocció 20 minuts.
Pas 2
Rebutgeu l’arròs cuit en un colador.
Pas 3
Piqueu els bolets a tires.
Pas 4
Peleu i talleu els alls.
Pas 5
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
Pas 6
Peleu i sembreu el tomàquet i talleu-lo a trossos petits.
Pas 7
Afegiu una mica d’oli a un wok preescalfat.
Pas 8
Fregiu els alls a foc fort durant 15-20 segons.
Pas 9
Afegiu bolets als alls i remeneu. Fregir durant 1 minut.
Pas 10
Afegiu arròs a bolets i alls.
Pas 11
Remeneu-ho contínuament i afegiu-hi tomàquet i ceba. Fregir durant 2-3 minuts.
Pas 12
Aboqueu el plat de peix i salses de soja.
Pas 13
Estigueu preparats en 1-2 minuts.
Pas 14
Disposar l'arròs acabat en porcions i escampar-lo amb coriandre.
