Un bescuit cuinat en aigua bullent és diferent del clàssic. Les postres resulten especialment exuberants, humides per dins, amb una delicada escorça per fora. Aquest tipus de galeta també s’anomena gasa per la seva delicada estructura.
Hi ha diverses opcions per fer una galeta en aigua bullent. Qualsevol persona és perfecta com a base de pastís. Una deliciosa base de galeta de gasa pràcticament no requereix impregnació addicional. La cocció pot ser amb fruits secs, mel, xocolata o vainilla, mantega i fins i tot sense ous. Hi ha una recepta de cuina al forn lent.
Bescuit de xocolata sobre aigua bullent
Necessitarà:
- ou - 2 peces;
- oli vegetal: 0,5 cullerades;
- farina - 2, 5 cullerades;
- llet - 1 cullerada;
- sucre granulat: 2 cullerades;
- aigua bullent: 1 cullerada;
- cacau - 6 cullerades. l.;
- pols de coure: 1,5 culleradetes.
Trencar els ous en un bol profund i batre amb sucre fins que es formi espuma espessa. Afegiu llet, oli vegetal a aquesta barreja, remeneu i afegiu cacau en pols. Batre de nou amb una batedora.
Tamiseu la farina amb pols de coure i afegiu-la gradualment a la massa líquida pastant la massa gradualment. Ha de ser força líquid.
Al final del lot, afegiu aigua calenta, remeneu la barreja amb una cullera.
Aboqueu la massa resultant en un plat de forn i poseu el futur bescuit de xocolata al forn a 180 ° C durant 50-55 minuts. A casa, podeu comprovar la preparació amb un partit, heu de cuinar fins que el partit quedi sec.
Bescuit de vainilla sobre aigua bullent: una recepta clàssica pas a pas
Necessitarà:
- ous: 4 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- pols de coure: 1 culleradeta;
- sucre - 190 g;
- aigua - 3 cullerades. l.;
- farina - 190 g;
- vanil·lina: a la punta d'un ganivet.
Procés de cocció pas a pas
Combineu tots els ingredients secs en un bol profund. En un altre bol, trenqueu els ous, afegiu-hi sucre i batre fins que es formi escuma espessa. La barreja ha d’augmentar el volum en 2-3 vegades.
Combineu les dues masses afegint gradualment la barreja seca a la barreja d’ous. Remeneu suaument amb una espàtula de silicona i aboqueu-hi aigua bullent.
Remeneu-ho fins que quedi homogeni i aboqueu-lo en un motlle de silicona o sobre una plata de forn untada. Coure el bescuit a 180 ° C durant 40 minuts.
Bescuit casolà sobre aigua bullent sense ous
Els productes de forn sense ous us ajudaran a no passar de postres els dies de dejuni. A més, es reduirà el temps de cocció d’aquest tipus de galeta de 50 a 20-25 minuts. Aquesta és una bona i fàcil opció per a un dinar ràpid de cap de setmana.
Necessitarà:
- cacau en pols - 4 cullerades. l.;
- aigua - 1 got;
- cafè instantani - 1/2 culleradeta;
- farina - 1, 5 cullerades;
- oli vegetal: 1/4 c.
- sucre - 200 g;
- sucre vainilla - 10 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- refresc - 1 culleradeta.
Combineu la farina amb cacau, bicarbonat de sodi i sucre vainilla en un bol. Dissoleu el cafè, el sucre en aigua bullent, aboqueu-hi oli vegetal i suc de llimona.
Combineu les dues mescles en una massa homogènia, és millor utilitzar una batedora per a això. Coure la galeta a 180 ° C durant 25 minuts. Comproveu la disponibilitat i, si cal, configureu-ho al forn.
Galeta sobre aigua bullent amb mantega
Els bescuits amb mantega són porosos i especialment tendres, de manera que es recull el pastís sense impregnació addicional.
Necessitarà:
- llet - 150 ml;
- mantega amb un contingut de greix d'almenys 72, 5% - 75 g;
- sucre - 250 g;
- aigua - 150 ml;
- vanil·lina - 6 g;
- ous: 4 peces;
- farina - 650 g;
- sal - 12 g;
- cacau - 100 g;
- pols de coure - 20 g.
Separeu els blancs dels rovells, bateu-los en una espuma esponjosa. Escalfeu la llet a la cuina, afegiu-hi sucre i mantega. Remeneu fins que tots els components es dissolguin i es formi una massa gruixuda i homogènia.
Bullir l'aigua i, tan aviat com bulli, afegir-hi 150 g de farina, barrejar-ho tot ràpidament. Refredeu la barreja i incorporeu-hi els rovells.
Combineu totes les mescles preparades, remenant-les suaument amb una espàtula de silicona o fusta. Coure el bescuit al forn a 180 ° C durant 40 minuts.
Galeta sobre aigua bullent amb mel
La galeta de mel és una interessant i original pastisseria aromàtica, no només resulta saborosa i dolça. Un pastís normal sense tallar ni impregnació es pot menjar com a postres de ple dret. Si es desitja, es pot diluir la massa amb qualsevol nou, així com panses, prunes prunes.
Necessitarà:
- farina - 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- ous: 4 peces;
- mel - 100 g;
- aigua bullent (o preparació de te calent): 3 cullerades. l.;
- nous picades: 100 g;
- pols de coure - 1 culleradeta.
Batre els ous i el sucre fins que estiguin esponjosos durant 5-7 minuts. Escalfeu la mel fins que quedi escorreguda i aboqueu-la a la barreja d’ous, mentre continueu batent la barreja amb una batedora.
A continuació, apagueu la batedora i afegiu farina al bol, remenant la barreja amb una espàtula. A continuació, aboqueu aigua bullent. Afegiu fruits secs picats a la massa si voleu. Barregeu-ho tot i enforneu-lo a 180 ° C durant 40 minuts.
Com cuinar un bescuit sobre aigua bullent a cuina lenta
Gràcies al règim de temperatura correctament seleccionat al multicooker, el galet resulta estar cuit de manera uniforme, amb una preciosa escorça marró daurat. A més, la massa no puja per sota de la tapa, de manera que les capes del pastís són suaus.
Necessitarà:
- ous: 4 peces;
- farina - 1 cullerada;
- aigua bullent - 4 cullerades. l.;
- sucre granulat: 1 cullerada;
- pols de coure: 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- sucre vainilla al gust.
Bateu els ous amb una escuma espessa, afegiu-hi sucre normal i vainilla. A poc a poc, remenant, afegiu farina a la barreja, afegiu-hi la pols de coure.
Aboqueu oli i aigua bullent a la massa que ja estigui a punt per coure. Escampeu-ho tot ràpidament amb una espàtula de fusta.
Aboqueu la massa al bol multicooker, activeu el mode "Hornear" i tanqueu la tapa. La galeta estarà llesta en una hora.
