Deliciosa Recepta De Bescuit

Taula de continguts:

Deliciosa Recepta De Bescuit
Deliciosa Recepta De Bescuit

Vídeo: Deliciosa Recepta De Bescuit

Vídeo: Deliciosa Recepta De Bescuit
Vídeo: У Вас есть 5-6 МАНДАРИНОВ и 10 минут?😋ТОГДА ПРИГОТОВЬТЕ ЭТОТ ДЕСЕРТ!!!👍 БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ЗАМЕСА ТЕСТА! 2024, Març
Anonim

Una galeta esponjosa i aromàtica és la base de molts pastissos. Simplement, podeu cobrir-lo amb nata muntada, guarnir-lo amb fruita i servir-lo immediatament, o podeu coure unes quantes galetes, saturar-les amb xarop de sucre amb una gota d’alcohol aromàtic i posar-les amb crema per crear un pastís preciós i deliciós.

Deliciosa recepta de bescuit
Deliciosa recepta de bescuit

Com coure una galeta

La recepta de la massa de galetes és senzilla, però requereix una certa precisió a l’hora de mesurar els ingredients. No es poden mesurar "a ull", sinó que s'han de pesar mitjançant una bàscula de cuina precisa. Necessitarà:

- 8 ous de gallina;

- 190 grams de sucre granulat fi;

- 95 grams de farina de blat;

- 55 grams de midó de blat de moro;

- 46 grams de mantega fosa;

- 5 ml d’extracte d’oli de vainilla.

Traieu el menjar amb antelació perquè tingui temps d’arribar a temperatura ambient. Dividiu els ous en rovell i blanc. Això es pot fer mitjançant un dispositiu especial o simplement passant la proteïna pels dits perquè el rovell quedi al palmell de la mà.

La maizena ajudarà a mantenir la massa a l’aire absorbint l’excés de líquid.

Batre els rovells blancs, després afegir 2 cullerades de sucre i batre uns minuts més fins que la barreja espesseixi. Afegir l’extracte de vainilla i batre fins que es dobli la barreja. Deixeu de banda els rovells batuts.

Agafeu un bol net i sec i bateu les clares a punt fort. Comenceu a batre a velocitat lenta, augmentant gradualment la velocitat. Afegiu la barreja de rovell a les clares muntades i barregeu-la suaument amb una espàtula de goma. Tamiseu la farina de blat i blat de moro a la barreja mitjançant un colador fi. Torneu a remenar la massa amb una espàtula, després afegiu-hi la mantega fosa i torneu-ho a remenar suaument.

Tamisant la farina en una massa de galetes, augmentareu la quantitat d’aire que hi ha, fent que la galeta sigui encara més lleugera i alta.

Agafeu una forma de tall rodó de 25 cm per a galetes i folreu el fons amb pergamí per coure. Unteu el pergamí i els costats del motlle amb mantega, escampeu-los amb farina. Aboqueu-hi la massa de galetes. Inclineu suaument la paella de manera que la massa es distribueixi uniformement, sacsegeu-la lleugerament diverses vegades per distribuir l'aire de manera uniforme, en cas contrari les bosses d'aire formades poden formar bonys a la galeta. Coeu el bescuit al forn preescalfat durant 30-40 minuts. Comproveu la cocció perforant el pastís amb una forquilla; si surt sec, el bescuit està a punt. Traieu-lo del forn i refrigereu-lo. Feu passar un ganivet afilat per les vores del motlle i traieu els costats. Gireu el bescuit sobre un plat de servir.

Per a un pastís alt, és possible que necessiteu unes quantes galetes.

Crema de bescuit i glacejat

Per obtenir una crema lleugera i perfumada, necessitareu:

- 500 ml de nata amb un contingut de greix del 22%;

- 100 grams de sucre en pols;

- ratlladura amb 2 llimes o 1 llimona.

Batre la nata pesada freda en un bol net i fred, afegir-hi sucre en pols i ratlladura de llima o llimona. Si us preocupa que es desprengui la vostra crema, utilitzeu un espessidor o d’1 a 2 culleradetes de maicena.

Per a l’esmalt de xocolata negra, preneu:

- 150 grams de xocolata negra;

- 150 ml de nata amb un contingut de greixos del 10% o més.

Ratlleu la xocolata en un ratllador gruixut o trossegeu-lo a trossos. Col·loqueu-ho en una olla al bany maria. Aboqueu-hi la nata i coeu-la, remenant de tant en tant, fins que la xocolata es fongui i la glacejat sigui espessa i suau.

Talleu el bescuit per la meitat al llarg, raspalleu-lo amb mantega. Podeu aplicar prèviament una deliciosa melmelada de fruita o de fruita al pastís. Cobriu la nata amb la segona part del bescuit i apliqueu el glacejat a la part superior i a les vores del pastís, suavitzant-la suaument amb una espàtula de silicona especial, llarga i plana.

Recomanat: