La carn és una font de nutrients, vitamines i microelements necessaris per al cos. Es pot coure, bullir, fregir, coure. Feu un guisat amb una de les receptes. Va bé amb qualsevol guarnició i agradarà als gourmets més exigents.
És necessari
-
- Estofat de vedella:
- 600 g de vedella;
- 1 ceba;
- 3 grans d'all;
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de crema agra;
- oli vegetal;
- mostassa;
- pebre negre mòlt;
- sal.
- Porcí
- guisat amb suc de tomàquet:
- porcí;
- ceba;
- sal;
- espècia;
- suc de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Guisat de vedella Preneu 600 g de polpa de vedella. Esbandiu-lo bé amb aigua corrent freda i sequeu-lo amb una tovallola de paper.
Pas 2
Tallar la vedella a través del gra en trossos de 0,5 cm de gruix i batre cada peça amb un mall de fusta pels dos costats.
Pas 3
Raspalleu cada tros de carn batuda pels dos costats amb la mostassa preparada. Deixeu-ho actuar durant 20-30 minuts.
Pas 4
Talleu cada tros de carn a tires fines, poseu-la en una cassola i fregiu-la amb una mica d’oli vegetal.
Pas 5
Peleu i trossegeu finament 1 ceba gran i 3 alls. Col·loqueu-los amb la carn i remeneu-los.
Pas 6
En un bol separat, combineu 2 cullerades de pasta de tomàquet i 3 cullerades de crema de llet. Completar amb una mica d’aigua i abocar la salsa sobre la vedella.
Pas 7
Condimentar la carn amb sal i pebre al gust i deixar coure a foc lent fins que estigui cuita a foc lent.
Pas 8
Porc estofat amb suc de tomàquet Preneu polpa de porc amb una mica de llard de porc. Esbandiu-lo bé i talleu-lo a trossos de la mida d’un ou de gallina.
Pas 9
Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Pel que fa al volum, hauria de ser el mateix que la carn.
Pas 10
Col·loqueu les cebes i la carn en un cassó gran. Afegiu curri, llúpol suneli o altres espècies que vulgueu.
Pas 11
Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola perquè cobreixi completament la carn i les cebes.
Pas 12
Poseu la cassola al foc i porteu el contingut a ebullició.
Pas 13
Reduir el foc i deixar coure a foc lent fins que estiguin tendres. No us oblideu de salar-lo.
Pas 14
Podeu servir carn cuita a la taula calenta i freda. Bona gana!
