Prepareu un deliciós Risotto italià amb carn picada. La teva família serà feliç.
És necessari
- 500 g de tomàquets en conserva
- 350 g de carn picada
- 1 pastanaga
- 1 llauna de pèsols en conserva
- 1 cogombre en vinagre
- Sal, pebre (al gust)
- 0,5 paquets d’arròs
- 0, 5 cullerades. vi sec (blanc)
- 0, 5 cullerades. parmesà ratllat
- 30 g Prunes. olis
Instruccions
Pas 1
Amb una batedora, tritureu les conserves. els tomàquets (juntament amb la salmorra) en una pasta, després d’eliminar-los la pell.
Pas 2
Poseu una cassola petita al foc, deixeu caure una mica d’oli vegetal al fons i aboqueu-hi la massa de tomàquet, que s’ha trossejat a la batedora. Afegiu-hi 2 - 3 gots d’aigua. Escalfeu a ebullició i continueu escalfant a foc lent.
Pas 3
Escalfeu l'oli vegetal, amb compte de no bullir-lo, en una cassola gran amb el fons massís. Afegiu-hi carn picada, pastanagues i adobats picats, sal i pebre (segons el vostre gust).
Pas 4
Continueu cuinant 8-10 minuts més, sense deixar de remenar. Després, aboqueu el vi, deixeu-ho reposar 2 minuts més i aboqueu-hi l'arròs, anivellant-lo suaument sobre la superfície de la carn picada. A continuació, aboqueu 2 tasses de la barreja de tomàquet calent. Reduir el foc.
Pas 5
Coeu-ho, remenant regularment, fins que l’arròs hagi absorbit la barreja. Afegiu el líquid restant a poc a poc, esperant que l’arròs l’absorbeixi tot. Quan el plat estigui a punt, retireu la paella del foc, afegiu-hi herbes picades finament, formatge parmesà ratllat, pèsols i mantega. Remenar i servir immediatament.
