Els pastissos es consideren pastissos casolans deliciosos i aromàtics. El pastís de poma ratllat és una massa cruixent i un farciment deliciós que es pot anomenar el punt culminant del pastís. Delecta els teus éssers estimats amb un pastís casolà i omple la teva llar amb l’aroma dolç de la comoditat.
És necessari
- 2 tasses de farina,
- 100 grams de mantega
- 3 ous,
- culleradeta (sense tapa) bicarbonat de sodi
- 3/4 tassa de sucre.
- Per omplir:
- 5-6 pomes
- mitja llimona
- una culleradeta i mitja de canyella,
- una mica de sucre,
- 50 grams de mantega
- 2 cullerades de cacauets triturats.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu dos gots de farina en un bol.
Tres mantegues sobre un ratllador, afegiu-les a la farina i fregueu-les amb les mans. A continuació, afegiu-hi sucre i continueu triturant fins que quedi molla.
Pas 2
Afegiu sosa a la massa picada i barregeu-la.
Introduïu un ou a la massa, barregeu-ho bé cada vegada.
Després del tercer ou, pastar la massa. Hauríem de tenir una massa densa en consistència.
Pas 3
Dividiu la massa en dues parts, una més gran i l’altra més petita. Embolicem cada part de la massa amb paper plàstic i la posem al congelador durant 20 minuts.
Pas 4
Pelem les pomes de les closques i les llavors, tres sobre un ratllador gruixut. Afegiu dues culleradetes de suc de llimona a les pomes ratllades, la ratlladura ratllada de mitja llimona i la canyella, barregeu-les bé.
Pas 5
Escalfeu la mantega en una paella, poseu-hi pomes, reduïu el foc i evaporeu el suc. Un cop evaporat el suc, afegiu-hi una mica de sucre (unes 5 culleradetes). Continuem cuinant a foc lent les pomes fins que estiguin toves, remenem de tant en tant. Deixeu refredar les pomes acabades.
Pas 6
Traiem la majoria de la massa de la nevera i l’enrotllem en un cercle o quadrat sobre un plat de forn. Transferim la massa a un motlle cobert de pergamí. Distribuïm tot el farcit sobre la massa.
Traiem la segona part de la massa del congelador i tres d’ella sobre un ratllador gruixut a sobre de les pomes. Aboqueu els fruits secs triturats sobre la massa ratllada.
Pas 7
Cuinem el pastís a 180 graus durant mitja hora. Talleu el pastís al forn a porcions i serviu-lo amb te aromàtic.
