Els pastissos ratllats són una delícia original i deliciosa. No és difícil de preparar, però comporta molt de plaer.
- ous - 2 unitats.
- mantega o margarina - 240-250 gr
- farina - uns 400 gr
- crema agra - 65-70 gr
- sucre - 180-200 gr
- pols de coure - 10 gr
- melmelada de nabius (gruixuda) - aproximadament 1-1,5 tasses
1. Tritureu finament la margarina estovada amb sucre.
2. A continuació, afegiu-hi els ous i la crema de llet.
3. Barregeu la pols de coure amb la farina i incorporeu-la gradualment a la margarina, els ous i la nata agra.
4. Poseu la massa resultant a la nevera durant aproximadament una hora.
5. Passada una hora, traieu 3/4 de la massa (deixeu 1/4 a la nevera per ara).
6. Estireu la massa i col·loqueu-la sobre una safata de forn doblegant les vores cap amunt (costats).
7. Esteneu melmelada a sobre de la massa.
8. Fregueu el tros de massa restant sobre un ratllador gruixut damunt de la melmelada (només podeu picar-lo finament).
9. El pastís ratllat estarà llest en 35-40 minuts si es cou al forn a 180 graus.
10. Amb els farcits, podeu fantasiar com vulgueu, fer servir fruites i baies fresques o tot tipus de conserves i melmelades.
El pastís ratllat resulta senzillament inoblidable i agradarà absolutament a tothom qui el provi.
