Què es pot fer de les patates? Ser interessant, saborós, inusual. I econòmic. I no estar de servei als fogons. Com a alternativa, pastís de patata ratllat. Es necessita un mínim de temps per preparar els aliments. El conjunt bàsic de productes per fer un pastís no és gran i podeu diversificar, complementar el plat amb carn, verdures, formatge i mató. És possible alimentar una família nombrosa de manera econòmica, saborosa i senzilla.
És necessari
- - patates - 1,5 kg;
- - carbassó - 1 unitat;
- - sal, pebre - al gust;
- - midó - 0,5-1 got;
- - oli vegetal - 1-2 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Cal triturar les patates per fer pastís ratllat. En aquest cas, haureu d’utilitzar el millor ratllador. Aquí cal emmagatzemar temps i paciència, ja que el procés de moldre patates crues és molt laboriós. Si teniu un processador d’aliments, és millor confiar el procediment a aquesta tècnica, serà més ràpid i senzill. Si no teniu collita, podeu passar les patates a través d’una espremedora. En aquest cas, el suc resultant s’ha d’escórrer i només s’ha d’utilitzar pastís.
Pas 2
Per tant, peleu els tubercles crus i talleu-los de la forma adequada per fer un puré. Si teniu intenció d’utilitzar un exprimidor, cal tenir en compte que les patates tenen un contingut diferent en midó. Si el suc es manté durant 5 minuts i es forma un sediment dens a la part inferior, el suc es pot escórrer i el sediment, és a dir, midó, es pot barrejar amb pastís de patata. Llavors necessiteu menys midó sec.
Pas 3
Tritureu un carbassó de la mateixa manera. Agafeu una fruita petita que pesi uns 300 grams.
Pas 4
Afegiu sal i pebre negre, segons el vostre gust. I, a poc a poc, amb cullerada, afegiu-hi el midó. Podeu fer servir qualsevol midó per fer pastís de patata ratllat: patata, blat de moro, blat o tapioca. Com a resultat, haureu d’aconseguir una massa espessa sense líquid lliure, però tampoc densa.
Pas 5
Passeu la massa de patata a un plat de cocció greixat. Si la forma és metàl·lica, preescalfeu el forn per endavant, si és de ceràmica o vidre, i poseu-lo al forn fred i escalfeu el préstec. Coure el pastís de patata ratllat a 200 graus durant 30 minuts. Deixeu refredar una mica el pastís abans de tallar-lo.
El pastís cru de patata es cou completament en mitja hora, mentre es cobreix amb una densa escorça i l’interior es manté prou humit.
Opcionalment, podeu diversificar la recepta del pastís de patata ratllat afegint farciment.
