Els pastissos ratllats són bons no només amb pomes, sinó també amb diverses baies. Per al pastís, podeu utilitzar baies fresques i congelades. Fer un pastís és fàcil, resulta deliciós.
És necessari
- Per a la prova:
- 100 grams de mantega
- 80 grams de sucre
- un rovell d'ou cru,
- 50 ml d’aigua freda
- 250 grams de farina.
- Per omplir:
- 200 grams de baies,
- 2-3 cullerades de sucre
- dues cullerades de midó,
- sucre llustre per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Afegiu sal i sucre i trossos de mantega freda a un bol de farina tamisada. Triturem tots els ingredients amb les mans fins a engrunes.
Afegiu el rovell d’ou i l’aigua freda a la molla de farina. Pastar la massa fins que quedi homogènia.
Pas 2
Dividim la nostra massa en dues parts (una és més gran i l’altra més petita). Emboliqueu la primera part de la massa en un paper d'alumini o bossa i poseu-la al congelador durant aproximadament una hora.
Col·loqueu la segona part de la massa al motlle i estireu-la de manera que s’obtinguin els costats. Posem la forma amb la massa a la nevera.
Pas 3
Descongelem les baies (en podeu prendre de fresques). El pastís és deliciós amb groselles i gerds. Ompliu les baies amb sucre i barregeu-les. Afegir midó a les baies i barrejar suaument.
Pas 4
Transferim les baies a la massa en forma i nivell. Per a tres baies, la primera part de la massa (el farcit de baies ha de quedar sota la massa).
Pas 5
Posem el plat al forn i enfornem a 180 graus durant 45 minuts.
Traieu el pastís acabat del forn i deixeu-lo refredar 15 minuts, i traieu-lo amb cura del motlle. Talleu el pastís a porcions i serviu-lo amb te aromàtic.
