Un plat ric, aromàtic, nutritiu i molt saborós: el porc sota un abric de pell. Hi ha moltes maneres de preparar aquest plat i cadascun d’ells és original a la seva manera. Proveu aquesta recepta de carn, us encantarà.
És necessari
- - 300 g de porc,
- - 1 patata,
- - 0,5 cebes,
- - 0, 5 tomàquets,
- - 15 g de formatge dur,
- - 20 g de maionesa,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el porc i talleu-lo a rodanxes (1 cm de gruix) pel gra. Emboliqueu cada tros de carn amb plàstic i bateu-lo. Els ingredients estan dissenyats per a dues porcions, si cuineu per a una gran empresa, augmenteu el nombre de productes.
Pas 2
Unteu un plat de forn amb una mica d’oli vegetal. Unteu la carn amb mantega i poseu-les en un motlle, salpebreu-les amb sal i pebre negre.
Pas 3
Renteu i peleu les patates i, a continuació, ratlleu-les grossament.
Pas 4
Poseu patates ratllades al porc, suavitzeu-les.
Pas 5
Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu el tomàquet a rodanxes. Poseu la ceba a sobre de les patates, poseu-hi el tomàquet, rectifiqueu-ho de sal i pebre negre.
Pas 6
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Per cuinar carn, podeu utilitzar qualsevol formatge dur (el parmesà és més saborós). Escampeu la carn sota el pelatge amb formatge. Unteu una capa de formatge amb maionesa.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu el plat de carn amb paper d'alumini i poseu-lo al forn. Es cou al forn durant 40 minuts, després es retira el paper d'alumini i es daura la crosta de formatge. Serviu el porc, cobert amb un abric de pell, en plats porcionats amb amanida de verdures fresques. Decorar amb branquetes d’anet o julivert abans de servir.
