El deliciós kebab de pollastre és molt fàcil de preparar. Gràcies a la marinada de mostassa, els trossos de pollastre són cruixents i la carn queda tendra i sucosa. Aquest shish kebab es pot preparar per a una taula festiva.
És necessari
- - 1 pollastre (pes aproximat de 2 kg),
- - 2 cullerades. cullerades de mostassa
- - 100 ml d’oli vegetal,
- - 1 culleradeta de vinagre,
- - 3 grans d'all,
- - 0,5 culleradetes de canyella mòlta,
- - 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt,
- - 0,5 culleradetes de pebre vermell mòlt,
- - 1 culleradeta d’adjika,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre, eixugueu-lo amb paper absorbent, tallat a porcions.
Pas 2
En un bol, combineu la mostassa amb oli vegetal o gira-sol sense olor i vinagre (de qualitat alimentària), bateu-ho amb una forquilla fins que quedi homogeni. Si utilitzeu mostassa de gra, la marinada serà més rica i la carn serà saborosa.
Pas 3
Saleu els trossos de pollastre, afegiu-hi dos tipus de pebrot mòlt, els grans d'all picats, la canyella mòlta i l'adjika. A continuació, aboqueu la barreja de mostassa sobre el pollastre i barregeu-ho bé. Cobriu el recipient amb carn amb paper film i refrigereu-ho durant la nit o, si es fa al matí, marineu-ho durant 6 hores per fregir-lo al vespre.
Pas 4
Prepareu els carbons abans de planxar el kebab. Col·loqueu la carn sobre una broqueta (la podeu fregir a la reixeta, ja que és més convenient per a qualsevol persona). Fregiu-los sobre carbons fins que la carn estigui tendra. Transferiu uns pinxos de pollastre fragants, tendres i deliciosos a un plat ample, serviu-los amb verdures fresques, salsa i les vostres begudes preferides.
