El pit de pollastre amb salsa de mostassa es pot servir com a aperitiu o amanida. L’insòlit sabor dolç de l’amaniment sorprendrà a qualsevol gourmet. El vinagre de vi, que s’utilitza per fer la salsa, afegeix espècies al plat.
És necessari
- - 1 rovell d'ou
- - 600 g de filet de pollastre
- - oli d’oliva
- - fulles d’enciam
- - sal
- - 50 g de mel
- - 15 ml de vinagre de vi
- - 50 ml de mostassa
- - 400 g d’espàrrecs
Instruccions
Pas 1
Fregiu el pit de pollastre en oli d’oliva. El plat es veurà més apetitós si el pollastre es fregeix fins que quedi cruixent.
Pas 2
Bullir els espàrrecs amb aigua salada durant 2-3 minuts, després tallar-los a trossos petits i barrejar-los amb fulles d’enciam ben trencades.
Pas 3
Prepareu un amaniment per al vostre plat. Barregeu la mel, el vinagre de vi i el rovell d’ou en una massa homogènia. Podeu batre la barreja lleugerament amb una batedora o batedora.
Pas 4
Col·loqueu l’enciam i els espàrrecs en un plat i, a continuació, poseu-hi el pollastre a sobre. Condimentar el plat amb salsa de mostassa cuita abans de servir-lo.
