Aquesta recepta realment mereix molta atenció. El tiramisú se serveix en porcions i és molt convenient. Les cireres donen a les postres un gust extremadament inoblidable! En lloc de cireres, qualsevol baia que us agradi funciona molt bé, però les cireres són molt millors.
Si utilitzeu baies congelades, les haureu de deixar descongelar i després buideu tot el líquid. Espolvoreu amb postres de cacau en lloc de xocolata.
És necessari
- - ous de gallina, 2 unitats. (o 10 guatlles);
- - sucre, 50 g;
- - Mascarpone, 250 g;
- - Galetes "Savoyardi", 150 g;
- - cafè (instantani o elaborat), 200 ml;
- - cireres sense pinyol, 200 g;
- - xocolata negra o amb llet, 50-100 g.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és separar els blancs dels rovells.
Pas 2
Tritureu bé els rovells amb sucre.
Pas 3
Afegiu-hi Mascarpone i barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Batre bé les clares.
Pas 5
A continuació, afegiu les clares muntades a la massa del rovell i formeu una barreja prou suau.
Pas 6
Al fons dels bols, heu de disposar la crema que ha quedat.
Pas 7
Poseu les cireres a sobre de la crema.
Pas 8
Cal posar els pals al cafè (fred).
Pas 9
Els pals s’han de submergir molt ràpidament perquè no tinguin temps de mullar-se.
Pas 10
Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de vi, rom o licor al cafè amb antelació.
Pas 11
Poseu aquests pals a sobre de la cirera i, a continuació, la crema que quedi.
Pas 12
La xocolata s’ha de ratllar sobre un ratllador fi.
Pas 13
A continuació, poseu la xocolata o el cacau a sobre de la crema.
Pas 14
Refrigerar durant 5 hores.
