L’amanida de verdures fresques és el millor plat secundari per a qualsevol plat de carn o peix. Conté moltes vitamines i, sobretot, fibra. L’amanida de verdures és un gran complement i decoració per a qualsevol taula.
És necessari
- - 3 llesques de pa de sègol o 150-200 g de galetes preparades;
- - 2-3 grans d'all;
- - 1 pebrot gros;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 cogombre gran;
- - 200 g de col blanca;
- - 2 tomàquets;
- - 2-3 tiges d'anet;
- - 2-3 tiges de coriandre;
- - 2-3 tiges de julivert;
- - 150 ml de maionesa;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar galetes. Per fer-ho, talleu el pa a daus petits, poseu-los en una plata de forn, prèviament coberta amb paper sulfuritzat. Envieu la safata de forn a un forn preescalfat a 250 graus durant 5 minuts. Passat el temps, remeneu les galetes i deixeu-les 5 minuts més al forn ja apagat.
Pas 2
Esbandiu les verdures, traieu-ne l'excés d'humitat. A continuació, talleu el cogombre, el pebre, els tomàquets, la ceba a mitges anelles. Col·loqueu els ingredients preparats en un bol d’amanides. Piqueu la col en tires el més fines possibles i envieu-la també al bol d'amanides. Piqueu finament l’anet, el julivert i el coriandre amb un ganivet.
Pas 3
Ratlleu els alls amb un ratllador fi i ajunteu-los amb les herbes en un recipient on ja hi hagi la resta d’ingredients. Poseu-hi 100 grams de galetes cuites. Amaniu l'amanida amb maionesa, afegiu sal i pebre mòlt al gust. Remeneu tots els ingredients i deixeu que l’amanida es faci durant uns minuts perquè els galets quedin xops de suc de verdures i maionesa. Serviu l’amanida preparada a taula.
