A Rússia, el midó de patata és molt popular. S’utilitza per a gelea, espessir sopes o salses, afegides a la crema. Sovint s’utilitza per cuinar peix, pollastre, carn. I, per descomptat, el midó de patata s’utilitza àmpliament en medicina. S'utilitza per tractar cremades, malalties de la pell, diàtesi infantil. A més, el midó és capaç de reduir els nivells de colesterol a la sang i al fetge, accelerar el metabolisme i reduir la pressió arterial. Fer midó de patata a casa amb les teves mans és en realitat molt senzill.
És necessari
- - pelades de patata
- - gasa
- - aigua freda
- - safata
Instruccions
Pas 1
Piqueu les pells de patata finament i passeu-les per un espremedor.
Pas 2
Aboqueu la barreja resultant amb aigua freda i barregeu-la bé.
Pas 3
Poseu una gasa en 2-3 capes sobre un colador fi, coleu-hi el líquid de patata al plat preparat.
Pas 4
Deixeu-ho durant diverses hores, durant aquest temps el midó s’assentarà al fons i l’excés de partícules suraran a la superfície, cosa que s’ha d’eliminar.
Pas 5
Escórrer l’aigua bruta amb cura, substituint-la per aigua neta. Remeneu i deixeu reposar 3-4 hores. Repetiu aquest procediment fins que l'excés de partícules ja no surin a la superfície.
Pas 6
Esteneu el midó resultant en una capa fina sobre una safata i deixeu-lo calent. Remeneu el midó de tant en tant fins que quedi completament sec.
Pas 7
Aboqueu la pols acabada en un plat de vidre i tanqueu bé la tapa.
