Els panets inflats amb ricotta i pebre vermell al forn es poden servir amb sopes, són una gran alternativa al pa normal. A més, aquests rotlles es poden utilitzar com a berenar.
És necessari
- Ingredients per a 10-12 rotlles:
- - farina - 450 g;
- - una bossa de llevat sec (6-7 g);
- - un ou;
- - una cullerada de sucre;
- - una mica de sal;
- - pebrot vermell gran;
- - 2 grans d'all;
- - ricotta - 200 g;
- - sal marina gruixuda per decorar;
- - oli vegetal;
- - rovell.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220 graus. Traieu la tija i les llavors del pebrot rentat, tallat en 4 parts. Cobriu un paper de forn petit amb paper d’alumini, poseu els pebrots amb la pell cap avall, escampeu-los amb oli vegetal, enforneu-los durant 15 minuts.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol gran, barregeu-la amb el llevat, la sal normal i el sucre. Batre els ous amb llet i ricotta, combinar amb ingredients secs i pastar la massa durant 10 minuts. Transferim la massa a plats amb oli, la cobrim amb una tovallola, la retirem durant 1-1,5 hores en un lloc càlid.
Pas 3
Transferiu suaument el pebrot acabat en una bossa de plàstic, tanqueu-lo bé i deixeu-ho durant 10 minuts. Després d'això, traieu la pell del pebrot, talleu la polpa finament. Peleu i talleu els alls.
Pas 4
Afegiu pebre i all a la massa acabada, barregeu-ho suaument fins que quedi homogeni. Dividiu la massa en 10-12 trossos, enrotlleu cada tros en una bola.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200 graus, unteu la plata de forn amb oli. Estenem els panets sobre una plata de forn, deixant una petita distància entre ells. Lubriqueu els panets amb rovell, feu un petit tall en forma de creu a la part superior. Tanquem la safata de forn amb paper film, la posem en un lloc càlid durant 15 minuts.
Pas 6
Traieu la pel·lícula, espolseu els panets amb sal marina, enforneu-la durant 20 minuts fins que quedi un bonic color daurat. Serviu-lo calent o fred.
