No s’ha de comprar una dolçor com la galeta a les botigues. Es pot preparar fàcilment a casa. Com?
És necessari
- - ous;
- -sucre;
- -farina.
Instruccions
Pas 1
Per començar, prepareu cinc ous, un bol on barregeu els ingredients i tamizeu bé la farina. Unteu un plat de forn amb mantega i preescalfeu el forn a 180-200 graus. Ara cal separar els rovells dels blancs.
Pas 2
Ara agafeu els rovells i barregeu-los amb el sucre (cal mig got) fins obtenir una massa homogènia, és a dir, que els grans de sucre s’hagin de dissoldre completament. Bateu aquesta massa fins que augmenti significativament el seu volum.
Pas 3
El següent pas és rentar els accessoris de la batedora i netejar-los. Bateu-ne les proteïnes a la velocitat més alta: el volum d’aquesta massa hauria de tornar a augmentar significativament. A continuació, afegiu amb cura una altra mitja tassa de sucre. Tota aquesta massa hauria de convertir-se en escuma atapeïda.
Pas 4
Feu servir una espàtula per afegir una mica de clara d’ou batuda als rovells batuts i barregeu bé. Continueu remenant la massa i afegiu-hi un got de farina. Ara cal afegir la proteïna restant a la barreja, sense deixar de remenar. Aconseguim una massa homogènia.
Pas 5
Aboqueu la massa acabada en un plat de forn. A continuació, s’ha d’enviar aquest formulari al forn durant mitja hora aproximadament, durant un màxim de 40 minuts.
