Els kebabs amb un viatge a la natura són un dels tipus d’esbarjo més agradables de la temporada càlida. Però, i si realment volíeu carn fregida en una temporada que no sigui adequada per a viatges i reunions a la natura? Prepareu-lo a casa, és clar. I el multicooker és l'assistent més fidel en això.
Kebab de porc a la cuina lenta
El shashlik de porc a la cuina lenta resulta saborós i sucós, moderadament fregit. El seu sabor és lleugerament diferent de l’habitual, perquè la carn no és tan grassa que només beneficiarà la vostra figura.
Per al kebab, heu de prendre els ingredients següents:
- porc, 1 kg;
- tomàquets petits, 4 unitats;
- crema agra (millor que el 15%), 250 grams;
- cebes, 3 unitats;
- all, 3-4 grans;
- espècies al gust.
Talleu la carn a daus petits.
Per als kebabs, el millor és utilitzar la part del coll.
Traieu la pell dels tomàquets (per facilitar aquest procés, cal mullar-los amb aigua bullent) i trossejar-los finament. Peleu les cebes i talleu-les a anelles, barregeu-les amb sal per deixar anar el suc. Barregeu els tomàquets amb les cebes, aboqueu la barreja resultant sobre la carn.
Piqueu els alls finament o aixafeu-los amb un all, barregeu-los amb crema de llet. Aboqueu també la barreja sobre la carn. Barregeu-ho tot bé. Per tal que la carn estigui adobada adequadament, cal deixar-la reposar durant 3, 5 - 4 hores.
Després de l'interval indicat, transfereu la carn marinada a una cuina múltiple, configureu el mode de "cocció" amb un temps de cocció de 40 minuts. Remeneu la carn diverses vegades durant la cocció. El shish kebab es pot servir en un plat o en pinxos, després d’haver-los enfilat trossos de carn.
Shashlik de vedella amb salsa de fruites
Per preparar un deliciós kebab segons aquesta recepta, heu de preparar els components següents:
- vedella (però també és possible qualsevol altra carn), 1 kg;
- kiwi - 2 unitats;
- pebrots vermells de mida mitjana - 2 unitats;
- cebes - 4 caps;
- espècies al gust.
Primer cal preparar una salsa de kiwi dolça. Peleu el kiwi i les 2 cebes. Tritureu-les amb una batedora fins que quedi homogènia.
El kiwi té una característica molt interessant: evita que el suc surti de la carn. Per això, la barbacoa amb salsa d’aquesta fruita resulta tendra i increïblement sucosa.
Talleu el pebrot a mitges anelles, peleu les 2 cebes restants i talleu-les a anelles. Esbandiu bé la carn, tallada a trossos petits, pebre i sal. A continuació, afegiu-hi la salsa cuita a la batedora, els anells de ceba picats i els mitges anelles de pebre. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu que la vedella es prepari durant 2, 5 - 3 hores.
Poseu la carn marinada en una olla de cocció lenta, configurant el mode de "cocció" i coeu-la durant 45 minuts. Decorar amb herbes abans de servir.
