La vedella mexicana resulta molt saborosa i aromàtica! Els aficionats als plats picants ho agrairan!
És necessari
- - polpa de vedella 500 g;
- - pebrot búlgar multicolor 2 unitats;
- - pebrot picant 1 peça;
- - 2-3 tomàquets;
- - mongetes en llauna 250 g;
- - conserves de blat de moro 150 g;
- - cebes 2 peces;
- - all 4-5 grans;
- - pasta de tomàquet 5 cullerades. culleres;
- - julivert verd;
- - sal;
- - sucre;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Renteu els pebrots, retireu la tija i les llavors. Tallat a trossos petits. Peleu la ceba, tallada a daus petits. Dividiu cada gra d'all en 4 parts.
Pas 2
Submergiu els tomàquets en aigua bullent, traieu-los, traieu-los la pell. Tallat a trossos grans. Rentar la vedella, assecar-la amb un paper absorbent, picar-la finament amb un ganivet.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu la ceba i els alls, i afegiu-hi la vedella. Fregiu-ho durant 7-8 minuts fins que s’evapori el líquid.
Pas 4
Afegiu tomàquets, pebrots i pasta de tomàquet a la paella. A foc lent durant 5 minuts més. Escorreu el suc de les mongetes i el blat de moro, poseu-los a la carn. Afegir el sucre i remenar. Talleu els pebrots picats a tires fines, afegiu-los a la paella. Tapeu el plat amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Espolvoreu amb julivert abans de servir.
