La sopa de verdures és molt popular a la temporada d’estiu. Aquesta sopa resulta molt rica, però alhora lleugera. Es pot servir tant per dinar com per sopar.
És necessari
- - 3-4 patates;
- - carbassó 1 unitat;
- - ceba 1 unitat;
- - pastanagues 1 unitat;
- - 2-3 tomàquets;
- - filet de pollastre 1 unitat;
- - verds 1 manat;
- - oli vegetal 2 cullerades. culleres;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre, traieu-ne la pell, si n’hi ha, tallada a trossets. Poseu la carn en una cassola, cobriu-la amb aigua. Coeu-ho durant 30-40 minuts.
Pas 2
Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a trossos petits. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu les cebes fins que quedin translúcides i afegiu-hi les pastanagues. Fregiu-los 5-6 minuts més a foc lent.
Pas 3
Peleu les patates, tallades a daus petits. Peleu el carbassó, però si és jove, no us cal pelar-lo. Talleu el carbassó a daus d’1-1,5 cm.
Pas 4
Renteu els tomàquets, tallats a trossets o rodanxes fines. A més, podeu fregar els tomàquets per un colador. Això farà que la sopa sigui encara més saborosa. Per fer-ho, submergiu els tomàquets en aigua bullint durant uns segons, traieu la pell i passeu per un colador.
Pas 5
Poseu patates en un cassó per al filet de pollastre, coeu-les 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la sofregida de ceba i pastanaga. Al cap de 3-4 minuts afegiu-hi el carbassó i els tomàquets. Salpebreu-ho al gust.
Pas 6
Piqueu els greens finament. Escampeu la sopa preparada amb herbes, tapeu-la, deixeu-la coure durant 10 minuts i serviu-la.
