Els rotllets de carn són un plat exquisit que es pot experimentar constantment canviant els ingredients del farciment. La carn es xopa d’espècies i additius des de l’interior, resulta molt sucosa i aromàtica. Moltes mestresses de casa prefereixen el farciment de bolets, perquè els bolets van bé amb qualsevol carn. Si esteu cansats de xampinyons, proveu de fer rotllets de carn amb rovellons. Els rotllets de filets de porc amb rovellons poden decorar perfectament una taula festiva i esdevenir un deliciós plat diari.
És necessari
- - filet de porc - 1kg
- - rovellons - 0,5 kg
- - ous - 5 unitats.
- - formatge dur - 300gr
- - ceba - 2 cebes grosses
- - oli vegetal
- - pa ratllat
- - espècies: alfàbrega, nou moscada, orenga, pebre
- - all - 4 grans
- - maionesa
Instruccions
Pas 1
Per preparar els rotllets, trieu el filet de carn que més us agradi. Això pot ser vedella, pollastre o porc. És millor si és amb una mica de greix perquè els rotlles siguin més sucosos. Tallar el filet en trossos de 200 grams i batre.
Pas 2
Esbandiu les espècies, talleu-les ben fines i barregeu-les amb una mica de maionesa. Premeu els alls a través de la premsa d’all i combineu-los amb les espècies.
Pas 3
Bullir els ous i trossejar-los. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa. Esbandiu els bolets, trossegeu-los i afegiu-los a la ceba de la paella. Coeu-ho tot junt uns minuts més.
Pas 4
Barregeu tots els ingredients acabats. Salpebreu la picada lleugerament. Poseu el farcit al mig i enrotlleu-lo. Lligueu una corda per evitar que els rotlles es desfacin.
Pas 5
Cobriu els rotllets amb maionesa i afegiu-hi pa ratllat. Fregiu-ho per tots els costats fins que es formi una deliciosa escorça marró daurada. Serviu-ho calent amb qualsevol guarnició.
