Aquest plat és ideal per a aquells que no tenen ni idea de com es pot viure almenys un dia sense menjar un tros de carn. Per a un plat d'acompanyament, s'adapta millor a una amanida lleugera de verdures fresques.
És necessari
- - 1100 g de porc;
- - 3 grans d'all;
- - 60 ml de salsa de soja;
- - 30 ml de salsa de tomàquet;
- - 20 ml de vodka;
- - 560 g de pomes verdes;
- - 420 ml d’aigua;
- - 90 g de sucre;
- - 10 g de pebrot picant;
- - 1 ou;
- - Sal;
- - 100 g de farina;
- - 40 g de pa ratllat;
- - 60 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
El porc s’ha de rentar, assecar amb un tovalló i tallar-lo a trossets prims de fins a 1 cm de gruix, pelar l’all, rentar-lo, picar-lo bé i fregar-hi els trossos de carn. Poseu la carn a la nevera durant uns 55 minuts.
Pas 2
En un bol profund, remeneu la sal, la farina i el pa ratllat. Agafeu un ou de gallina, separeu la clara del rovell. Bateu bé les clares a punt d’espuma. Traieu la carn de la nevera i afegiu-hi la proteïna i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Després, enrotlleu tots els trossos de carn amb pa ratllat i fregiu-los en una paella calenta pels dos costats amb oli de gira-sol.
Pas 4
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, poseu-hi sucre, salsa de soja, pebre, salsa de tomàquet, vodka i pebre. Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les en petites falques i poseu-les en una cassola amb aigua bullent.
Pas 5
A continuació, afegiu la carn fregida a la paella. Cuini a foc lent, tapat amb una tapa, durant uns 18 minuts a foc lent fins que estigui cuit.
