Una recepta única per a magdalenes instantànies, que no us portarà gaire temps, per això es diu. Es couen amb kéfir, crema agra, llet i de vegades s’afegeix maionesa. Podeu experimentar amb aquest tipus de cocció, afegir fruites confitades, melmelada, xocolata a la massa, sigui el que vulgueu. També hi ha moltes variacions en què es pot coure aquest tipus de cocció, pot ser un forn, una olla de cocció lenta, una màquina de fer pa i molts altres dispositius. Per mantenir els forns suaus i ventilats, sempre heu d’afegir bicarbonat a la massa.
- Ous de gallina: 4 peces;
- Sucre granulat: 150 grams;
- Margarina (no freda): 150 grams;
- Kefir - 2 gots;
- Sal: un pessic;
- Sosa: 1 culleradeta;
- Vanil·lina: 1 sobre;
- Panses - 1/2 tassa
- Farina de primer grau: 250 grams;
- Àcid cítric: 1 cullerada;
- Sucre en pols - segons sigui necessari;
- Aboqueu les panses amb aigua a temperatura ambient, esbandiu-les, escorreu-les, torneu-les a omplir d’aigua i deixeu-les coure durant mitja hora.
- Batre els ous amb una batedora juntament amb el quefir i la margarina.
- Extingim sosa, àcid cítric.
- Afegiu sal, refresc apagat i farina de blat a la barreja resultant (la consistència ha de ser com les creps).
- Afegiu la vainilla i les panses a la massa, barregeu-les.
- Aboqueu la massa resultant a la forma preparada, prèviament untada amb margarina.
- Enfornem a 180 graus fins que estiguin tendres.
- Podeu comprovar la preparació de qualsevol cocció de la manera següent: foradeu-la amb una broqueta, si no queda massa crua, ja està llesta. (No obriu el forn cada cop, ja que el pastís es pot assentar).
- Traiem el pastís del forn, el posem en un plat i, si cal, l’escampem amb sucre en pols o ho aboquem amb cobertura.
