La pizza és un plat italià que també és popular al nostre país. Tant els nens com els adults l’estimen. Com qualsevol plat, la pizza té moltes receptes i es diferencia pel tipus de massa (gruixuda o fina) i per farciments (carn, verdures, formatge i fins i tot fruita). La pizza és un aliment molt satisfactori.
És necessari
-
- Carn picada:
- 500 g de carn (porc
- vedella
- xai);
- 2 caps de ceba;
- 3 cullerades oli vegetal;
- sal;
- Picada de bolets:
- 500 g de bolets frescos o congelats (xampinyons
- rovellons
- blanc);
- 2 caps de ceba;
- oli vegetal;
- 2 cullerades pasta de tomàquet;
- Aus de carn picada:
- 500 g de filet de gallina o gall d'indi;
- 1 cap de ceba;
- 1 ou;
- sal;
- Verdures picades:
- qualsevol verdura (carbassó
- albergínia
- tomàquet
- patates
- pastanagues, etc.) en un pes total de 500 g;
- 1 ou;
- una mica de farina;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Carn picada.
Esbandiu la carn sota aigua corrent, talleu-la a trossos, passeu-la per un molinet de carn. Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada, fregiu la carn i torneu-la a girar per un molinet de carn.
Pas 2
Piqueu la ceba finament, fregiu-la en una paella després de fregir la carn, afegiu-la a la carn picada, sal i afegiu-hi herbes al gust (julivert o anet), remeneu.
Pas 3
Farcit de bolets.
Esbandiu els bolets, rebutgeu-los en un colador i deixeu escórrer l'aigua. A continuació, poseu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure a foc fort durant 5-10 minuts fins que estigui tendre.
Pas 4
Mentrestant, talleu la ceba finament, fregiu-la fins que estigui daurada en oli vegetal.
Pas 5
Tirar els bolets bullits en un colador, tallar-los a trossets i fregir-los amb oli.
Pas 6
Afegiu la pasta de tomàquet a la paella i deixeu coure a foc lent una mica els bolets. Afegiu-hi cebes fregides, sal. A continuació, passeu la massa resultant per un triturador de carn.
Pas 7
Aus de pollastre picades.
Esbandiu el filet d’aviram, tallat a trossos.
Pas 8
Piqueu la ceba en trossos grans i desplaceu-vos per un molinet de carn junt amb l’ocell. Afegir un ou cru, salar i barrejar bé.
Pas 9
Verdura picada.
Peleu les verdures, talleu-les a la batedora o trituradora de carn, afegiu-hi un ou, farina, sal al gust, afegiu-hi les espècies segons vulgueu.
