Els pastissos de remolatxa de xocolata són molt similars a la delícia francesa anomenada Fondant, però encara lleugerament diferents. Gaudeix dels teus éssers estimats amb unes postres tan inusualment saboroses i delicades.
És necessari
- - xocolata (almenys un 75% de cacau) - 160 g;
- - remolatxa bullida - 80 g;
- - mantega de nous - 60 g;
- - sucre - 60 g;
- - ou - 2 peces;
- - rovell - 2 peces;
- - farina d’arròs - 2 cullerades soperes;
- - sal - a la punta del ganivet.
Instruccions
Pas 1
Amb la xocolata, feu el següent: trenqueu-lo a trossos petits i, a continuació, foneu-lo al bany maria. Tan bon punt la xocolata es converteixi en una massa líquida suau, afegiu-hi la mantega de nous. Si de sobte no n’hi ha cap, substituïu-la per una barreja d’ametlla en pols i una cullerada d’oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Combineu ous de pollastre cru amb sucre granulat, batre la barreja resultant fins que el segon ingredient es dissolgui completament i es formi una espuma esponjosa.
Pas 3
Després de bullir les remolatxes, deixeu-les refredar completament i, a continuació, poseu-les en un bol de la batedora i talleu-les fins que quedi homogènia. Afegiu la massa homogènia resultant a una barreja de sucre granulat i ous. A continuació, afegiu-hi la xocolata desfeta barrejada amb mantega de cacauet. Col·loqueu finalment la farina d’arròs i la sal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 4
Lubriqueu els motlles preparats amb mantega, ja que podeu fer nous i escampeu-los amb cacau en pols.
Pas 5
Aboqueu la massa de remolatxa de xocolata resultant en llaunes greixades. No els ompliu completament, ja que el pastís pot augmentar durant la cocció. Coure al forn a 200 graus durant 8-10 minuts.
Pas 6
Passat el temps, traieu les postres del forn i serviu-les immediatament. Ja hi ha pastissos de xocolata i remolatxa!
