El suc de raïm sovint s’afegeix no només a les salses, sinó també als primers plats. Però també podeu utilitzar baies fresques per cuinar. Es pot rostir vedella amb raïm. Com a resultat, acabareu amb un plat molt aromàtic i sucós.
És necessari
- - 1 kg de filet de vedella;
- - unes rodanxes de cansalada;
- - 2 cullerades. carn vegetal;
- - 250 g de mantega;
- - 250 g de raïm negre sense llavors;
- - mig got de vi negre;
- - 2 cullerades. vinagre de vi;
- - 2 cullerades de julivert;
- - 1 ceba;
- - 60 ml d’oli d’oliva;
- - sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Talleu la vedella a porcions, fregueu-la amb sal i pebre. Emboliqueu la carn amb rodanxes de cansalada, lligueu-la amb fil culinari. A sobre, si es vol, unteu els rotllets resultants amb oli vegetal.
Pas 2
Col·loqueu els rotllets de vedella en una paella prèviament escalfada i daureu-los per tots els costats. A continuació, envieu la carn fregida a coure al forn escalfat a 250 ° C.
Pas 3
Al cap de 25 minuts, traieu la carn del forn, afegiu mantega, raïms rentats sota aigua freda i vi. Cobriu amb paper d'alumini i torneu a posar al forn durant 15 minuts. Feu la salsa. Per fer-ho, barregeu julivert amb ceba, afegiu oli d’oliva i vinagre. Traieu la vedella cuita del forn, aboqueu-la sobre la salsa. Si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb pèsols verds, olives.
Pas 4
També podeu fer un menjar més senzill. Per fer-ho, talleu la carn de vedella i, a continuació, batreu-la per tots els costats amb un martell. Poseu la carn sobre paper d'alumini, afegiu-hi una petita quantitat de nous, raïm i uns 100 grams de formatge feta. Condimentar amb sal, pebre, embolicar i posar al forn a 180 ° C durant aproximadament 1 hora.
