L’amanida de col sempre és bona per al cos. Les amanides de verdures haurien d’estar presents a la dieta de tots els hiverns i estius. Aquesta amanida es fa amb col xinesa i verdures. S'ha de servir amb salsa de taronja, però això no vol dir que el plat resulti dolç. L’amargor taronja complementa perfectament el gust de la col i de les herbes fresques.
És necessari
- - 12 fulls de col xinesa;
- - 2 taronges;
- - 1 ramell d'anet;
- - 3 cullerades. culleres de ceba tendra picada;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Comenceu el menjar preparant plats taronges. Per fer-ho, talleu cada taronja per la meitat, traieu la polpa amb un ganivet. Intenteu actuar amb compte: hauríeu d'obtenir un plat uniforme de pell de taronja. Lubriqueu l’interior del plat amb suc de llimona, cosa que els mantindrà més temps.
Pas 2
Separeu el nombre requerit de fulles del cap de la col de Pequín, tallades en dues parts cap al final, separant així la part dura de les tiges de les fulles tendres.
Pas 3
Piqueu les tiges resistents en daus petits, trossegeu la part tendra amb les mans en trossos mitjans. Piqueu l’anet finament, afegiu-lo a la col. No podeu espatllar aquesta amanida amb herbes: podeu prendre més anet amb seguretat.
Pas 4
Talleu les cebes verdes en petits anells, envieu-les a la col i a l'anet. Afegiu rodanxes fines de polpa de taronja. L’amanida en sí està llesta, però el plat més destacat del plat és la salsa de taronja.
Pas 5
Per a la salsa de taronja, cal prendre suc fresc de mitja taronja. Aquí no podeu fer servir suc dolç de la bossa. Barregeu el suc de taronja amb la crema de llet. És millor prendre crema agra poc grassa. Barregeu la salsa fins que quedi homogènia, quedarà líquida.
Pas 6
Ara poseu l’amanida en plats de taronja, aboqueu-hi la salsa i serviu-la immediatament.
