El llobarro és un peix dietètic molt saborós. Intenta cuinar-lo amb salsa aromàtica de taronja i mel de soja i samfaina salvatge: obtindràs un plat digne per decorar qualsevol taula festiva. El plat es prepara en una hora, seguiu les instruccions per fer 4 racions.
És necessari
- - 1 kg de filet de llobarro xilè;
- - 100 ml de salsa teriyaki;
- - 100 ml de suc de taronja fresc;
- - 100 ml de mel de castanyes;
- - 3 tiges de farigola;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - verdures, bolets shimeji, gingebre, pebre negre, sal - al gust.
Instruccions
Pas 1
Combineu mel, salsa teriyaki i suc de taronja per a la marinada. És aconsellable prendre taronges vermelles i la mel de castanya és millor: té un gust acrit amb amargor que s’adapta perfectament al plat.
Pas 2
Feu un parell de talls al filet de llobarro, ompliu-los d’adob, espereu mitja hora.
Pas 3
Col·loqueu les verdures en un plat de forn gran. Podeu prendre qualsevol verdura: carbassó, pastanaga, patata, blat de moro, carbassa, mongetes, pebrots - trieu. Afegiu-hi bolets shimeji (també al gust).
Pas 4
Escampeu les verdures amb oli d’oliva, incorporeu-hi la farigola, sal i pebre, cobriu-les amb una pel·lícula de forn, poseu-les al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Pas 5
Cobriu un paper de forn amb paper, poseu el filet de llobarro marinat, pebre, sal, envieu-ho mitja hora al mateix forn. Transferiu el llobarro acabat a les verdures, serviu-lo immediatament. Bon Appetit!
