L’amanida club és un plat a base de formatge i pernil. La versió italiana fa servir parmesà i salami, mentre que la versió americana més comuna utilitza cheddar, cansalada i pernil fumat cuit. L’amanida sempre resulta molt saborosa i desapareix a l’instant de la taula.
És necessari
- Ingredients per a 4 racions:
- - pernil fumat bullit - 100 g;
- - cansalada - 6 rodanxes;
- - cheddar - 100 g;
- - enciam - 200 g;
- - tomàquet gran;
- - ceba verda - 5-6 plomes.
- Per repostar:
- - maionesa - 6 cullerades;
- - Mostassa de Dijon - 2 cullerades soperes;
- - mel - 1 cullera.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu el guarniment: barregeu mel, mostassa i maionesa en un bol, afegiu 2-3 cullerades d’aigua tèbia, si no, el guarniment quedarà massa espès.
Pas 2
Escalfeu una paella a foc mig, fregiu-hi la cansalada per fondre el greix i la mateixa cansalada es torna daurada i cruixent.
Pas 3
Poseu les rodanxes de cansalada fregides sobre un paper absorbent per eliminar l’excés de greix. Després, trossegeu la cansalada amb les mans a trossos petits.
Pas 4
Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut, talleu el tomàquet a daus petits. Piqueu la ceba verda, talleu el pernil a tires fines i llargues. Les fulles d’enciam es poden esquinçar a mà o tallar-les grossament.
Pas 5
Barregeu tots els ingredients de l'amanida "Club" en un bol gran, aboqueu-ho sobre l'amaniment i torneu a barrejar. Servim l’amanida a la taula de seguida.
