El pollastre amb salsa vermella és un plat interessant i original que definitivament decorarà no només un sopar familiar normal, sinó també una taula festiva. Aquest plat no deixarà ningú indiferent!
És necessari
- - 1 cullerada. l. oli de gira-sol
- - 1 ceba picada
- - 4 filets de pit de pollastre, tallats a tires
- - 2 tomàquets picats grosserament (pelar-los)
- - 400 ml de llet de coco
- - 1 cullerada. l. pasta de curri vermell
- - 1/2 suc de llimona
- - 1 cullerada. l. salsa de soja
- - 3 cullerades. l. cilantro picat
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli en una paella gran; Coeu les cebes a foc fort durant uns 2 minuts, fins que comencin a daurar-se.
Pas 2
Afegiu el pollastre i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tendre.
Pas 3
Afegiu-hi els tomàquets, coeu-los 1 minut i afegiu-hi la llet de coco i la pasta de curri. Cuini a foc lent durant 4 minuts, incorpora suc de llimona, salsa de soja i gairebé tot el coriandre.
Pas 4
Serviu-ho ruixat amb coriandre sobrant.
