Si afegiu coco a una recepta clàssica per a manniks, obtindreu un plat d’esmorzar original completament nou. El manà de coco complementarà perfectament la salsa de baies agredolces, que es prepara a base de suc.
És necessari
- - 450 ml de llet;
- - 160 g de sèmola;
- - 100 g de flocs de coco;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 1 ou;
- - una mica de sal.
- Per a la salsa:
- - 150 ml de suc de grosella vermella;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1, 5 art. culleres de midó;
- - baies de grosella vermella per decorar.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir la llet, afegiu-hi 1 cullerada de mantega i sucre. Afegiu sèmola, coeu-la a foc lent, remenant de tant en tant. La barreja començarà a espessir-se a l'instant, de manera que remeneu enèrgicament per evitar aglomeracions. Coeu-ho fins que quedi espès: la cullera hauria d’estar a la massa.
Pas 2
Apagueu el fogó, afegiu un ou a la sèmola, remeneu. Afegir 40 g de flocs de coco, deixar refredar completament. Obtindreu una massa molt espessa, que és convenient treballar amb les mans.
Pas 3
Remullar les mans amb aigua, donar forma a la massa en boletes, enrotllar-les en coco. Col·loqueu les mandonguilles en una paella prèviament escalfada amb l'addició de mantega, fregiu-les a foc mitjà durant 3-5 minuts fins que es daurin.
Pas 4
Ara prepareu la salsa: aboqueu el suc de baies en un cassó, afegiu-hi sucre i bulliu. Dissoleu el midó en una petita quantitat d’aigua normal i aboqueu-hi un raig prim al suc amb sucre. Bullir la salsa fins que quedi espessa. El midó començarà a espessir la salsa gairebé immediatament.
Pas 5
Disposar el manà de coco acabat en plats, abocar-ne generosament cada porció amb salsa de groselles o servir la salsa per separat. A més, guarniu l’esmorzar amb groselles negres o negres.
