La coliflor es veu immerescudament privada de l’atenció de les mestresses de casa. Tothom sap que aquesta verdura és molt saborosa i sana. Aquesta amanida d’hivern es convertirà, amb raó, en una decoració de qualsevol taula, ja sigui una festa o un sopar familiar.
És necessari
- • Coliflor - 3 kg;
- • Carbassó fresc de varietat blanca: 2 kg;
- • Pomes agredolces: 1, 2 kg;
- • Pastanagues: 1, 3 kg;
- • Pebre búlgar multicolor: 1, 3 kg;
- • Falques d’all: 14 unitats;
- • Suc de tomàquet (és millor utilitzar casolà) - 1,5 l;
- • Sal grossa - 75 g;
- • Vinagre de taula de poma - 50 g;
- • Pebre de pebre vermell "Armeni" - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Peleu les fulles verdes superiors de la coliflor. Tallar-li la soca i desmuntar-la en inflorescències separades. Renteu-los i traslladeu-los al vostre bol.
Pas 2
Peleu les pastanagues de la pell superior, esbandiu-les i ratlleu-les. Traslladeu-ho a un bol designat.
Pas 3
Renteu el carbassó i peleu-los. Retalleu-ne els testicles. Talleu el carbassó a daus petits i poseu-los en un bol preparat per a ells.
Pas 4
Rentar pebrots dolços i de pebre vermell de diferents colors, pelar la tija i les llavors. Tallar tots els pebrots a tires i passar-los al bol que es pretén.
Pas 5
Peleu els grans d'all i els grans. renteu-los i talleu-los amb una premsa d’all. Plegueu-lo al vostre propi bol petit.
Pas 6
Renteu les pomes, peleu-les de la pela, de les cues i de les llavors. Ratlleu-les gruixudament.
Pas 7
En una cassola preparada, recolliu carbassons, pastanagues, pebrots dolços i picants, suc de tomàquet i pomes. Deixem bullir les verdures. Remeneu-los i afegiu-hi coliflor. De nou, deixeu bullir les verdures i deixeu-les coure a foc lent durant 35 minuts sota una tapa que s’ajusti bé a la paella.
Pas 8
Afegiu vinagre i all picat a les verdures. Després de bullir, bulliu la barreja de verdures en suc de tomàquet durant 15 minuts i transferiu-la amb un cullerot sobre pots de mig litre preparats, prèviament rentats, esterilitzats i secs.
Pas 9
Enrotlleu els pots amb tapes calentes adequades per a ells. Capgirar els pots a les tapes. Tapeu-ho amb una manta o manta i deixeu les conserves en aquesta posició durant un dia.
Pas 10
L'amanida es pot guardar juntament amb la resta de preparats en un lloc ventilat, fosc i fresc.
Podeu obrir pots d’amanida 12 dies després de la seva preparació. Del conjunt de productes especificat s’obtindran 6 llaunes de mig litre.
