Segons aquesta recepta, un pastís de plàtan es cou en només 30 minuts, però resulta molt saborós, satisfactori, dolç i no tan calòric com altres pastissos.
És necessari
- • Mantega - 220 g;
- • Sucre granulat blanc: 2, 5 gots;
- • Ou de gallina: 3 unitats;
- • Extracte de vainilla: 3,5 culleradetes;
- • Farina: 450 g;
- • Bicarbonat de sodi: 1/3 culleradeta;
- • Sal de taula - ¼ culleradeta;
- • Llet de mantega - ¼ got;
- • Suc de llimona: 4 culleradetes;
- • Puré de plàtan - 80 g;
- • Mantega: mig got;
- • Formatge crema - 1 paquet;
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 135 graus. Tritureu la mantega i la farina en una segadora petita.
Pas 2
En un bol profund, barregeu el puré de plàtan amb el suc de llimona, reserveu-ho en un lloc fresc. En un bol separat, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal i reserveu-ho una estona.
Pas 3
Combineu la nata, 220 g de mantega i mig got de sucre granulat en un bol gran. Bateu els ingredients amb una batedora fins obtenir una consistència lleugera i ventilada. Batre els ous en un bol d’un en un (després d’haver picat un ou, afegir-ne un altre) i remenar amb 2 culleradetes de vainilla.
Pas 4
Aboqueu suaument la barreja i el llet de mantega a la farina bé. Afegiu el puré de plàtan acabat. Col·loqueu la massa en un plat de forn greixat.
Pas 5
Coeu els pastissos al forn preescalfat durant 1 hora (fins que una forquilla al centre del pastís surti neta).
Pas 6
Traieu el pastís acabat del forn i poseu-lo a la nevera perquè es refredi. Això mantindrà el pastís prou humit.
Pas 7
Per preparar l’esmalt en un recipient profund, combineu la nata, mig got de mantega i crema de formatge.
Pas 8
Bateu els ingredients fins que quedi homogeni i afegiu-hi 1 culleradeta d’extracte de vainilla i torneu a batre-ho a baixa velocitat. Lubriqueu els pastissos refrigerats alternativament amb glasures abundants.
