Hi ha moltes receptes de pastís de poma. Moltes persones saben cuinar el més senzill: Charlotte. I m’agradaria parlar-vos d’un altre pastís molt saborós que, segons la llegenda, es va servir a la família Tsvetaev. Aquestes postres lleugeres i delicades són fàcils de preparar i sens dubte us agradaran.
És necessari
- - 1-1,5 tasses de farina
- - 300 grams de crema de llet
- - 200 grams de sucre
- - 150 grams de mantega
- - 1 culleradeta de pols de coure
- - 1 ou
- - 3-4 pomes àcides
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i barregeu-la amb pols de coure. Barregeu suaument 100 grams de crema de llet i mantega fosa o simplement estovada a la farina. Pastar una massa suau, enrotllar-la en una bola i refrigerar-la en un bol durant mitja hora.
Pas 2
Mentre la massa estigui a la nevera, afegiu-hi el farcit. Talleu les pomes a rodanxes fines, traieu les llavors. No cal que talleu la pell. És millor triar pomes de varietats àcides, per exemple, Antonovka.
Pas 3
Per al farciment, batre un ou, 200 grams de sucre, 200 grams de crema de llet, 2 cullerades de farina amb un batedor. El sucre s’ha de dissoldre completament.
Pas 4
Col·loqueu la massa en un plat de forn greixat. Els costats del pastís han de ser alts. Col·loqueu les pomes tallades a rodanxes sobre la massa. Ompliu la part superior amb el farciment d’ou i crema de llet completament.
Pas 5
Coure el pastís a 180 graus durant una hora. El farcit no s’ha de solidificar completament durant la cocció. Es tornarà més dens després que el pastís s’hagi refredat.
