Sopa lleugera de moniatos de postres.
Una barreja de 5 espècies xineses confereix al plat un sabor especiat oriental.
És necessari
- Per a 2 racions:
- Batata - 300 g;
- Ceba - 1 cap mitjà;
- Poma: 300 g;
- Aigua - 200 ml;
- All - 1 clau petita;
- Sal marina: al gust;
- Canyella - 1/2 culleradeta;
- Una mica de llavors de fonoll, clau d’olor, pebre negre i grans de pebre de Sichuan.
Instruccions
Pas 1
Peleu la poma i el moniato, tallats a trossets. Peleu i talleu la ceba com vulgueu. Peleu els alls.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 160 graus. Posar les verdures en un plat ignífug, afegir espècies, tapar i coure a foc lent al forn durant aproximadament una hora.
Pas 3
Passeu les verdures a la batedora i feu un puré amb 200 ml d’aigua filtrada. Fet! Saborós tant calent com fred. Es pot servir amb iogurt.
Bon Appetit!
