L’amanida té propietats nutritives a causa de la batata amb midó i les mongetes verdes, que al seu torn contenen proteïna vegetal. En absència de moniatos, podeu utilitzar patates normals per fer amanides. És important preparar els ingredients correctament.
És necessari
- - carbassó - 1 unitat;
- - moniato - 2 peces;
- - mongetes verdes: un grapat gran;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - sal, pebre mòlt i coriandre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els moniatos i peleu-los. Tallar a daus grans. Col·loqueu-ho en un bol profund, espolvoreu-ho amb condiments, cobriu-lo amb oli d’oliva.
Pas 2
Escalfeu el forn a 180-200 graus. Col·loqueu uns daus grans de moniatos o patates sobre una plata de forn. Col·loqueu el full amb el producte semielaborat al forn, coeu-ho durant 20 minuts.
Pas 3
A continuació, agafeu un carbassó de carbassó. Renteu-lo, peleu-lo amb un ganivet de verdures. A continuació, talleu el carbassó perquè obtingueu pals. Haurien d’assemblar-se a espais en blanc per a les patates fregides, però cuinar de mida molt més gran.
Pas 4
Escalfeu la paella a la graella, poseu-hi els bastonets de carbassó a la seva superfície. Després de fregir per quatre costats, aboqueu oli d’oliva sobre el carbassó. No oblideu escampar-hi coriandre i sal.
Pas 5
Prepareu una cassola, aboqueu-hi aigua potable i poseu-la a ebullició sobre el foc. Col·loqueu les mongetes verdes netes en aigua bullint amb sal. Cuini a foc lent amb aigua bullent durant 10 minuts.
Pas 6
Col·loqueu els fesols verds ja fets en un colador, aboqueu-los amb aigua freda. Aquest procediment refredarà instantàniament el producte i preservarà el color de les beines.
Pas 7
Barregeu les verdures preparades del forn, d’una paella en un plat. Afegiu-hi mongetes verdes refrigerades, remeneu-les. Condimentar amanides de mongetes verdes i moniato amb sal, pebre o oli no val la pena, ja estan prou condimentades. Serviu l’amanida a taula.
