Fideus de midó - funchose - un producte alimentari popular als països asiàtics. S’elabora amb midó d’arròs, midó de soja i fins i tot midó de moniato. Aquest últim és especialment popular a Corea, on aquests fideus serveixen de base per a molts deliciosos plats com aquest.
És necessari
- Per a 1 ració:
- Fideus de midó de 90 g;
- 10 gambes pelades;
- Mitja pastanaga mitjana;
- Mig pebrot vermell;
- 1 gran all
- 2 culleradetes oli de sèsam;
- 1, 5 cullerades. salsa de soja;
- Pebre negre, ceba verda, llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Bullir els fideus durant 4 - 5 minuts en aigua bullint, posar-los en un colador i tallar-los amb unes tisores. Condimentar amb 3/4 cullerades. salsa de soja i 1 culleradeta. oli de sèsam.
Pas 2
Talleu el pebrot i les pastanagues a tires fines (és millor ratllar les pastanagues amb un ratllador especial).
Escalfeu 1 culleradeta en una paella. oli de sèsam, poseu-hi les verdures, coeu-ho durant 2-3 minuts, afegiu-hi gambes, all i la salsa de soja restant, deixeu-ho coure un minut més. Poseu els fideus amb verdures i gambes i mantingueu-los al foc durant un parell de minuts, afegint una mica d’aigua o brou si cal.
Pas 3
Serviu-ho immediatament, esquitxat de llavors de sèsam i cebes tendres ben picades. Bon Appetit!
