Peix marinat amb espècies: saborós i interessant de tastar. A més, podeu marinar qualsevol peix, però és millor utilitzar filets de bacallà, perxa, plàtan, perca de lluc.
És necessari
filet de peix - 1,5 quilograms, vinagre de vi - 150 mil·ligrams, espècies - 10 pèsols, llorer - 2 peces, ceba - 1 peça, sucre - 10 culleradetes, farigola, herbes, pebre mòlt, sal - al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els filets de peix i eixugueu-los amb tovalloles de paper. Espolvoreu amb sal, pebre, farigola i ceba picada. Deixeu-ho durant 2 hores.
Pas 2
Bullir aigua en una cassola. Traieu la ceba del peix i poseu-lo en aigua bullent. Afegiu-hi herbes i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
Pas 3
Escorreu el peix i afegiu-hi les cebes prèviament reservades. Deixeu el peix durant 10 minuts.
Pas 4
Aboqueu un litre d’aigua en un cassó, poseu-hi grans de pebre i fulles de llorer. Porteu a ebullició.
Pas 5
Poseu vinagre de vi, sucre, sal en aigua i barregeu bé. Poseu a ebullició i apagueu el foc.
Pas 6
Aboqueu el peix bullit amb adob calent, tapeu-ho i deixeu-ho refredar completament.
