El verat és un peix meravellós. No és tan car i els seus plats són molt saborosos. Si no heu provat el kebab de verat, és hora de cuinar-lo a la planxa.
És necessari
- - 4 verats,
- - 8 grans d'all,
- - 4 cullerades. cullerades de suc de llimona
- - 5 cullerades. culleres d’oli vegetal o de gira-sol sense olor,
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu el verat de les entranyes, renteu-lo bé, deixeu-lo sencer. Talleu el peix a rodanxes si ho desitgeu.
Pas 2
Per coure el peix a la planxa, cal preparar un adob. Rentar les llimones i esprémer 4 cullerades. culleres de suc. Piqueu els grans d'all de qualsevol forma convenient (podeu prendre més all al gust). Combineu els alls amb suc de llimona, oli vegetal, sucre, sal i pebre negre. Ratlleu el peix amb la marinada resultant. Si el verat s’ha tallat a trossos, poseu-lo a la marinada i remeneu-ho. Deixeu marinar el peix durant dues hores.
Pas 3
Prepareu els carbons al cap de dues hores. Traieu el verat i feu-lo lliscar amb cura sobre la broqueta (com es mostra a la foto). Si el verat és gros, coeu-lo a la reixeta. Si es desitja, es poden fregir trossos de peix a les broquetes, ja que és més convenient per a qualsevol persona.
Pas 4
Coeu el peix sobre carbó vegetal durant deu minuts. Serviu sobre un plat gran. Guarniu el kebab amb herbes fresques i anells de llimona abans de servir-lo.
