El pastís "Khreshchaty Yar" resulta inusual, excel·lent i simplement preciós. Consta de dos pastissos de xocolata i quatre blancs. Els pastissos també contenen merengues. Impregnat de dues cremes.
És necessari
- - 450 g de margarina
- - 875 g de farina
- - 750 g de sucre granulat
- - 550 g de nou
- - 1 culleradeta vinagre de sosa apagat
- - 2 cullerades. cacau en pols
- - 5 ous
- - 400 ml de llet condensada
- - 300 g de mantega
- - 50 g de xocolata negra
- - 50 g de crema de llet
- - 2 g de vainilla
Instruccions
Pas 1
Feu massa de xocolata. Barregeu 250 g de sucre granulat, 250 g de margarina fosa, 250 g de farina, 3 cullerades. crema agra, refresc, 2 cullerades. cacau i 3 ous, remeneu fins que quedi homogeni. Folreu un paper de forn amb paper de forn i cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus, aproximadament entre 25 i 30 minuts. Comproveu la preparació amb un partit. Traieu l’escorça del forn i talleu-la en 2 trossos.
Pas 2
Prepareu una escorça blanca. Barregeu la farina, 2 cullerades. nata agra, margarina i 2 rovells, barrejar. Dividiu la massa en quatre porcions iguals.
Pas 3
Prepareu una capa de merenga. Batre 250 g de sucre granulat i 2 clares d’ou en una batedora. Afegir 500 g de fruits secs i remenar.
Pas 4
Estireu cada tros de massa i feu un pinzell sobre la merenga. Es cou al forn preescalfat durant uns 10-15 minuts. Hi hauria d’haver quatre pastissos.
Pas 5
Feu crema de mantega. Batre 400 ml de llet condensada i mantega amb una batedora.
Pas 6
Fer crema agra. Batre 250 g de sucre granulat amb crema de llet en una batedora i afegir la vainillina.
Pas 7
Col·loqueu la crosta de xocolata en un plat i raspalleu-la amb crema agra, cobriu-la amb la primera escorça blanca amb esquirols cap amunt i unteu-la amb crema de mantega, cobriu-la amb la segona crosta blanca amb esquirols cap avall i raspalleu-la amb crema agra, cobriu-la amb la tercera escorça blanca. amb esquirols cap amunt i unteu amb crema de mantega, cobriu amb la quarta escorça amb esquirols cap avall i raspalleu-la amb crema agra, cobriu-la amb crosta de xocolata i raspalleu-la amb crema de mantega. Lubriqueu els costats del pastís amb crema agra i cremes de mantega. Espolvoreu amb xips de xocolata i fruits secs picats.
